Découvrez le «Raindrop Cake», un gâteau «goutte de pluie» qui vient du Japon


Un dessert qui est assez unique, enfin je crois, ca semble facile à faire, reste d’avoir l’ingrédient clé.
Nuage

Découvrez le «Raindrop Cake», un gâteau «goutte de pluie» qui vient du Japon

 

 

Découvrez le «Raindrop Cake», un gâteau «goutte de pluie» qui vient du Japon

 

Si vous aimez surprendre (ou impressionner) vos amis avec les dernières tendances culinaires du moment, ce «Raindrop Cake» (littéralement «gâteau goutte de pluie») devrait vous intéresser.

Comme le rapportent nos confrères du Huffington Post américain, ce dessert nous vient tout droit du Japon et son design paraît pour le moins surréaliste. Pour le réaliser, il vous faudra de l’eau minérale ainsi que de l’agar-agar, l’alternative végétarienne à la gélatine classique.

Toujours selon nos confrères américains, ce dessert connaît au Japon un succès équivalent à celui du Cronut. Au pays du soleil levant, ce dessert est connu sous le nom de «mizu shingen mochi», et sa réalisation n’est pas des plus simples, au contraire.

Darren Wong, un chef new-yorkais, a fixé la recette.

« Le gâteau doit maintenir sa forme tout en conservant la texture de l’eau », explique-t-il au Huffington Postaméricain insistant sur le côté «fragile» de sa préparation.

Pour le cuisiner, Darren Wong utilise de l’eau, du sucre, de l’agar-agar, du kinako (poudre de soja grillé) et… c’est quasiment tout.

«Il y a très peu d’ingrédients», explique le chef qui précise que l’intérêt de cette spécialité réside surtout dans sa texture unique.

Chose assez rare chez un dessert pour être soulignée, celui-ci est très peu calorique.

En attendant que ce gâteau arrive au Québec, vous pouvez tenter de le cuisiner à la maison à l’aide de la vidéo en tête d’article. Bon courage…

http://quebec.huffingtonpost.ca/