Le Saviez-vous ►Popcorn santé


Le mais soufflé c’est vraiment bon et sachez que c’est un aliment, une gâterie qui a de bon points positifs pour la santé. Cependant, le problème c’est la quantité de sel est de beurre qui est désastreux .. Moi, si je ne le mange pas nature, je me fait un mélange d’épices … hummm
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Popcorn santé

 

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Il s’avère que le bon vieux popcorn regorge d’antioxydants, en plus d’avoir un rapport fibres/calories très élevé. L’enveloppe des grains est bourrée de polyphénols (qu’on trouve aussi dans le chocolat noir et le vin rouge).

Pour une version santé et goûteuse, on choisit le maïs éclaté à l’air et non salé, avec un trait d’huile d’olive et une pincée de poudre de chili – ou de cari.

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Du chocolat pour se protéger du soleil?


Pour les amateurs de bons chocolats une autre bonne nouvelle confirmer sur les effets bénéfiques du chocolat noir contre les rayons ultraviolets. La modération est toujours de mise mais pourquoi pas se faire plaisir un peu tous les jours
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Du chocolat pour se protéger du soleil?

 

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Des chercheurs de l’université Laval au Québec ont découvert que les polyphénols contenus dans le chocolat noir pouvaient protéger contre les rayons ultraviolets.

Déjà, nous savions que le chocolat noir avait de nombreux bienfaits, dont sa capacité à réduire le stress. Maintenant, le cacao offrirait aussi une protection efficace pour les effets nocifs du soleil.

D’autres études sont en cours à l’heure actuelle pour confirmer si une consommation régulière de chocolat noir offre effectivement une protection solaire, mais la présente étude, rapportée par Top Santé, révèle que le cacao permet une bonne oxygénation et une bonne circulation sanguine à la surface de la peau

Mais attention, seul le chocolat noir présente ces bienfaits et il doit contenir entre 60 et 85 % de cacao. Cela ne signifie pas non plus que l’on peut oublier la crème solaire.

Si l’on se reporte à une citation datant de 2007, un dermatologue britannique avait évoqué l’effet protecteur du chocolat pour la peau.

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Le coeur aime le chocolat noir… mais pas n’importe lequel


Il y a des gens qui vont être content de savoir que le chocolat a des particularité qui peuvent aider a la santé du coeur, Mais attention, ce n’est pas une barre de chocolat aéro acheter au magasin du coin mais un chocolat noir et de qualité
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Le coeur aime le chocolat noir… mais pas n’importe lequel

 

Du chocolat noir

Le chocolat noir est aussi reconnu pour ses effets euphorisants et antioxydants.   © iStockphoto

Pour ceux qui attendaient cette confirmation pour en manger : une étude australienne a montré à nouveau les bienfaits de la consommation régulière de chocolat noir dans la prévention de l’infarctus.

Ainsi, la Dre Ella Zomer et ses collègues de la Monash University de Melbourne ont montré que la consommation quotidienne pendant 10 ans de 100 grammes de chocolat contenant au moins 70 % de cacao permettait d’éviter 70 accidents cardiaques fatals et 15 non fatals au sein d’une population de 10 000 personnes.

Ces travaux publiés dans le British Medical Journal ont été réalisés avec la participation de 2013 Australiens. Selon ses auteurs, les effets du chocolat à forte concentration de cacao sont significatifs.

« Nos conclusions indiquent que le chocolat noir pourrait apporter un remplacement ou un complément aux thérapies médicamenteuses chez les personnes présentant un risque élevé de maladie cardiovasculaire. » — Ella Zomer

Le chocolat est en effet riche en polyphénols, de puissants antioxydants naturels qui limiteraient le stress et réduiraient les risques de maladies cardio-vasculaires, cancers et autres maladies chroniques.

En 2011, une étude avait montré que de hauts niveaux de consommation de chocolat sont associés à une baisse de 37 % du nombre de maladies cardiaques et de 29 % des accidents vasculaires cérébraux. Toutefois, tous les types de chocolat ont été pris en considération dans cette analyse.

En mars dernier, une autre recherche avait même montré qu’une personne qui mange du chocolat noir avec modération et qui a une bonne hygiène de vie peut voir son indice de masse corporelle diminuer.

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Les bienfaits du maïs soufflé pour la santé


Le maïs soufflé est très bon pour la santé a la condition bien sur qu’on évite le gras et le sel donc surtout pas le pop corn vendu au théâtre.  Personnellement, je le préfère nature ou bien avec des épices mélangés tel qui cumin, paprika, curcuma, cari etc …
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Les bienfaits du maïs soufflé pour la santé

 

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Des chercheurs américains ont démontré que le maïs soufflé déborde de bienfaits pour la santé, notamment d’antioxydants et de fibres.

Selon des scientifiques de l’Université de Scranton, en Pennsylvanie, le maïs soufflé serait «la collation parfaite» en terme nutritionnel.

«C’est le seul aliment qui renferme 100 % de grains entiers non transformés», a expliqué l’auteur principal de l’étude, Joe Vinson.

 Tous les autres grains seraient en partie transformés et mélangés à d’autres ingrédients.

«Une portion de maïs soufflé fournit plus de 70% de l’apport quotidien en grains entiers. Or, la plupart des gens ne consomment que la moitié de la quantité recommandée par jour», a-t-il ajouté.

De plus, le maïs soufflé serait très riche en antioxydants, notamment en polyphénols. Une portion en renferme environ 300 mg, comparativement à 160 mg pour les fruits.

Toutefois, tous les maïs soufflés ne sont pas égaux.

« Le maïs soufflé à l’air est bien meilleur pour la santé que celui préparé au four à micro-ondes qui contient deux fois plus de calories. Le maïs que l’on prépare soi-même dans de l’huile, en contient également deux fois plus que le maïs soufflé à l’air chaud », a détaillé Joe Vinson. Et bien sûr, lorsqu’on rajoute du beurre et du sel, le maïs soufflé peut devenir un véritable cauchemar nutritionnel débordant de gras et de calories.

Les résultats de ces travaux ont été présentés dans le cadre du National Meeting & Exposition de l’American Chemical Society.

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