Pourquoi les régimes ne marchent pas (une bonne fois pour toutes)

Nous sommes bombardées de régimes qui nous promettent mer et monde. Malheureusement, beaucoup y perdent peut-être en kilo, mais les reprendront plus vite qu’ils en ont perdu. Il n’y a pas de régime miracle, mais cela ne veut pas dire qu’il n’y a rien à faire pour autant
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Pourquoi les régimes ne marchent pas (une bonne fois pour toutes)

 

Journal / Diary {March 2009} / sushi♥ina via Flickr CC License By

Interviewée par le Washington Post, la chercheuse Traci Mann, qui enseigne la psychologie à l’université du Minnesota et s’est penchée pendant 20 ans sur les habitudes alimentaires, va peut-être vous libérer d’un poids puisqu’elle affirme que les régimes ne marchent pas.

D’abord à cause de changements neurologiques: votre cerveau devient obsédé par la bouffe en période de diète. Plus vous persistez dans un régime, plus la valeur d’un aliment bien gras ou sucré prend de la valeur. Par ailleurs, le corps apprend à se contenter de moins de calories, et ce petit fourbe va recommencer à les stocker, annulant l’effet du régime, qui est précisément censé être l’inverse.

Autre limite, liée à ce qu’on appelle communément les régimes yoyo: les personnes considèrent qu’un régime s’arrête au moment où la période de privation ou de restriction prend fin. Or, explique la chercheuse, cette lune de miel nutritionnelle, souvent couronnée de succès, n’est que la première étape d’un processus plus long, qui inclut la période de reprise des habitudes précédentes.

Pire, la volonté n’est presque jamais récompensée par le corps humain. La chercheuse donne l’exemple concret d’une boîte de donuts lors d’une réunion, à laquelle on s’efforce de résister, ce qui demande un très grand niveau de contrôle de soi. Mais si on résiste 19 fois au donut et que l’on craque la vingtième, poursuit-elle, tous les efforts précédents sont ruinés.

«Si vous révisez pour passer un examen, et que vous passez 10 minutes pour aller sur Facebook, ces 10 minutes que vous gâchez n’annulent pas toute la révision déjà réalisée. Alors que pour la nourriture, quand vous connaissez ce seul moment de faiblesse, il défait tous les efforts réussis de volonté.»

Alors que faire? Se contenter de rester dans la limite inférieure de sa fourchette de poids, un objectif sain et aisément atteignable selon Traci Mann. Car les pratiquants du régime qui réussissent à vivre sous leur poids normal ne seraient que 5%, et à quel prix…

«Ils y arrivent, mais ils consacrent chaque minute de leur vie au fait de garder ce poids. Concrètement, ils passent leur vie entière comme une personne affamée, luttant contre la biologie et l’évolution.»

Bon courage malgré tout pour être «body beach ready» d’ici l’été…

http://www.slate.fr/

Coca-Cola: les choses doivent changer selon un dirigeant

Venant d’un grand boss d’un produit nuisible pour la santé, c’est un peu étrange a lire, mais bon, il est quand même important d’être conscient des choix que nous faisons en alimentation et en gâteries
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Coca-Cola: les choses doivent changer selon un dirigeant

 

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L’un des hauts dirigeants de Coca-Cola y va de quelques affirmations étonnamment honnêtes lors d’une entrevue.

Incroyable revirement de situation, ou subite crise de conscience, alors qu’un des grands dirigeants de l’une des compagnies productrices de boissons gazeuses les plus connues au monde sort de l’ombre et donne son opinion concernant les habitudes alimentaires de ses clients, et sur les changements qu’il souhaite voir se produire dans le futur.

Cet homme, c’est James Quincey, rapporte le Daily Mail, président de Coca-Cola pour le territoire européen.

Quincey affirme en entrevue que «les choses doivent changer», concédant que les grands formats de boissons gazeuses devraient être relégués aux oubliettes, et que les gens doivent se conscientiser davantage aux portions astronomiques de sucre que contient ce genre de produit, dont le sien.

«Les gens ne réalisent pas toujours combien de sucre renferme une boisson gazeuse. Les grands formats doivent être réduits», lance James Quincey, avant d’ajouter dans un soudain regain de lucidité professionnelle que son produit n’est pas plus calorique qu’un « croissant ou un capucino».

Ces déclarations de la part d’un dirigeant de Cola-Cola semblent aller de pair avec certains des efforts récents de l’entreprise pour lutter contre l’obésité, un geste perçu par plusieurs comme fort hypocrite.

Un «petit contenant» de boisson gazeuse comme le Coke vendu au cinéma contiendrait 23 cuillères à thé de sucre, alors qu’un « grand contenant » en comprenant 44.

http://fr.canoe.ca

Ménopause: la raison de la prise de poids

Il y a des jours que je trouve qu’être une femme n’est pas une sinécure .. sitôt que la puberté commence .. c’est la ronde des hormones qui jouent avec notre poids, notre caractères, nos émotions .. en passant par la grossesse, les blues … jusqu’à la ménopause .. comme pour donner un dernier sprint (de plusieurs années) et rien n’y échappe et pour certaines femme même une augmentation de kilos se fait sentir …
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Ménopause: la raison de la prise de poids

 

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Les femmes en période de ménopause qui prennent du poids peuvent cesser la culpabilité, car de récentes études proposent que la faute repose sur un enzyme, et non sur leurs habitudes alimentaires.

La prise de poids chez les femmes ménopausées est fréquente et s’ajoute aux nombreux désagréments et « effets secondaires » liés à cette période de la vie d’une femme.

Assez de choses à penser alors, pour ne pas se mettre en plus à être obsédées par ce qu’elles mangent, car selon topsante.com, le phénomène est naturel, bien que dérangeant.

C’est que le fameux enzyme verrait son activité être amplifiée massivement au contact de l’œstrogène, et doublement lors de la phase de ménopause.

Cela dit, les chercheurs répètent que même si la prise de poids est normale et naturelle, il est faux de croire que rien ne peut être fait.

Tout comme aux autres personnes aux prises avec des problèmes de gain de masse rapide, il est fortement conseillé de couper le sucre (jus, sodas, gâteaux) et les viandes grasses, de manger plus de poissons et de noix, ainsi que d’éviter les repas usinés ainsi que les restaurants.

http://sante.canoe.ca

Les 5 pires voleurs d’énergie et les façons de les vaincre

La fatigue, la mauvaise humeur, le manque de sommeil ont des causes qui pourraient être causé par une mauvaise alimentation .. par des régimes mal, équilibré. Voici quelques pistes qui peut-être pourraient aider
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Les 5 pires voleurs d’énergie et les façons de les vaincre

 

Le manque de sommeil n’est pas la seule chose qui puisse vous laisser épuisé. Cherchez à savoir si l’un de ces cinq voleurs d’énergie serait à blâmer et apprenez à les vaincre.

©iStockphoto.com/Anouchka

 

Vous vous sentez morose?

 

À quand remonte la dernière fois où vous vous êtes senti vraiment débordant d’énergie? Si vous devez consulter votre agenda Google pour vous en rappeler, vous pourriez avoir besoin de réévaluer vos habitudes alimentaires.

«Les gens se sont habitués à se sentir moroses toute la journée, c’est la nouvelle norme», expliqueAndrea Holwegner, une diététiste professionnelle de Calgary. «Quand ils apportent des changements à leur régime, ils sont souvent surpris de se sentir beaucoup mieux.»

Éviter ces cinq zappeurs d’énergie vous aidera à vous sentir plus éveillé et concentré tout au long de la journée.

1. Éliminez les glucides de votre alimentation

 

Les régimes sans glucides sont populaires, mais Holwegner dit que d’adopter un tel régime pourrait vous laisser sans énergie.

«Votre cerveau ne fonctionne pas aux protéines, seulement aux glucides», dit-elle.

L’organisme transforme les glucides que nous consommons en glucose, notre principale source d’énergie. Coupez les glucides et vous n’aurez plus un apport suffisant de ce carburant qui vous garde actif toute la journée.

Ajoutez de sains glucides complexes à votre régime alimentaire, comme des grains entiers, des légumineuses et des légumes féculents.

2. Sautez le déjeuner

 

Il y a une excellente raison pour laquelle on surnomme le déjeuner le repas le plus important de la journée. Le jeûne de la nuit vide les réserves d’énergie du corps. Si vous ne faites pas le plein, vous vous sentirez léthargique pour le reste de la journée.

«Quand nous examinons les recherches, nous constatons que les enfants qui déjeunent ont de meilleurs résultats aux tests de mémoire et sont plus concentrés. Les adultes sont semblables aux enfants, leur corps est juste plus grand», dit Holwegner.

Commencez votre journée par un déjeuner équilibré, qui comprend certains de ces glucides sains, ainsi que des protéines, des fruits et des légumes. Consultez les meilleures recettes de déjeuner sain pour de l’inspiration.

3. Mangez trop peu

 

Les individus ont besoin de manger tous les trois à cinq heures, pour maintenir un niveau d’énergie optimal. Holwegner recommande de suivre la «Règle de trois». Cela signifie que chaque repas ou collation doit comprendre des protéines, des grains et un fruit ou un légume. «Penser par trois aide les gens à mieux structurer leurs repas», explique-t-elle.

Ces idées de collations rapides vous aident à planifier des collations équilibrées pour une énergie optimale.

4. La déshydratation

 

Boire trop peu pourrait vous laisser avec une sensation d’être défoncé et vague. Si le vieil adage qui veut que vous ayez besoin de huit tasses par jour semble décourageant, Holwegner dit que ce n’est pas tant que vous pouvez penser.

«Tout le monde augmente la taille des portions dans sa tête et c’est vrai aussi pour l’eau. Vous n’avez pas besoin d’un verre d’un litre. Une tasse est, en réalité, une petite quantité.»

Gardez une bouteille d’eau à portée de main et buvez par gorgées, tout au long de la journée. Du jus, de la tisane, du bouillon. Le lait vous hydratera aussi.

5. Manger les mauvais aliments au mauvais moment

 

Comme la plupart d’entre nous mangent vers midi et dînent plus tard en soirée, nous commençons à perdre de l’énergie vers trois ou quatre heures. Lorsque vous vous sentez fatigué, votre cerveau demande ses hydrates de carbone producteurs d’énergie pour vous donner un coup de pouce. Mais si vous prenez des glucides simples, comme un sac de croustilles ou une canette de boisson gazeuse, vous produirez une brusque crête d’énergie, suivie d’un creux. Même manger un morceau de fruit l’après-midi ne vous donnera pas le soutien dont vous avez besoin pour passer à travers le reste de la journée.

«Les hydrates de carbone entrent dans le système très rapidement et vous donnent une sensation de satiété d’une heure environ», explique Holwegner. «Si vous ne mangez que des glucides, vous allez rouler sur les montagnes russes de l’énergie.»

Pour éviter de toucher le fond avant le dîner,associez protéines et glucides pour votre collation en milieu de journée. Mangez une pomme avec une poignée d’amandes, un yogourt aux fruits ou des légumes avec le l’humus et des craquelins.

http://www.plaisirssante.ca

Comment nos très lointains ancêtres se nourrissaient-ils?

Les dents de nos ancêtres peuvent nous informer sur leur habitudes alimentaires .. alors que certains étaient herbivores d’autres végétariens et pour les besoins énergétique avaient besoin d’une alimentation plus soutenant
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Comment nos très lointains ancêtres se nourrissaient-ils?

 

Première molaire supérieure droite d’un Homo. Les chercheurs ont utilisé un laser pour y faire de minuscules trous avant d’analyser la composition chimique de l’émail dentaire.  Photo :  José Braga et Didier Descouens

L’analyse de dents fossilisées a permis à des chercheurs français de déterminer les habitudes alimentaires de trois genres d’hominidés d’Afrique du Sud vieux de plus de 2 millions d’années.

L’équipe de Vincent Balter, du Laboratoire de géologie de Lyon, et de José Braga, du Laboratoire d’anthropologie moléculaire de Toulouse, a ainsi découvert que les régimes alimentaires des australopithèques, des paranthropes et desHomo étaient très variés.

Le groupe de recherche s’est particulièrement attardé à mesurer le baryum et le strontium présents dans l’émail dentaire.

La troisième molaire supérieure droite d’un Paranthropus robustus.  Photo :  José Braga et Didier Descouens

Pourquoi? Parce que, selon eux, plus un mammifère est haut placé dans la chaîne alimentaire, plus la teneur de ces deux éléments diminue.

Contexte Les australopithèques, les paranthropes et les Homo constituent trois genres d’hominidés : un australopithèque est un hominidé disparu ayant vécu entre environ 4 millions et 2 million d’années avant notre ère. Le paranthrope est un genre éteint d’hominidé ayant vécu en Afrique entre environ 2,5 et 1,2 million d’années. L’Homo est le genre qui réunit l’homme moderne et les espèces apparentées. Le genre est apparu il y a environ 2,3 à 2,4 millions d’années. Toutes les espèces du genre Homo sont aujourd’hui éteintes, sauf l’Homo sapiens (CNRS)

Les résultats ont montré que les australopithèques avaient une alimentation beaucoup plus variée que les deux autres groupes. Les paranthropes étaient herbivores, tandis que les Homo n’hésitaient pas à se nourrir de viande.

« Ils avaient besoin de cette viande pour subvenir aux demandes énergétiques d’un cerveau qui ne cessait de grossir. » — Vincent Balter

Les informations recueillies montrent aussi que les australopithèques, premiers venus sur le territoire africain, avaient un comportement plutôt opportuniste puisqu’ils se nourrissaient d’à peu près tout ce qu’ils trouvaient, allant de carcasses d’animaux à des baies.

Mangeurs de bois

Au fil des générations, les premiers hominidés se sont spécialisés. Par exemple, les paranthropes étaient exclusivement végétariens et n’hésitaient pas à mastiquer des aliments coriaces comme des racines, des bulbes ou encore de l’écorce.

Pour leur part, les Homo se nourrissaient principalement grâce à la chasse, et ce, fort probablement avec des outils.

Le crâne d’un Australophithecus sediba  Photo :  Université du Witwatersrand

Rappelons qu’Homo et paranthropes ont cohabité pendant près de 1 million d’années avant que les premiers ne disparaissent pour une raison toujours inexpliquée.

Le détail de ces travaux est publié dans le magazine Nature.

Le saviez-vous?

Une étude de chercheurs allemands et américains, publiée fin juin dans Nature, avait déjà montré que l’Australopithecus sediba se nourrissait aussi de bois et d’écorce.

http://www.radio-canada.ca

Recherche universitaire → Le lait bon pour la performance cognitive

Le lait, aujourd’hui, trop souvent négligé et pourtant a lui seul, il  possède plusieurs atout dans un verre. Les enfants ont vite perdu l’habitude et l’on troqué pour des breuvages sans intérêts pour la santé a alors que l’adulte, l’a peut-être complètement oublier
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Recherche universitaire → Le lait bon pour la performance cognitive

 

Crédit photo : archives

La performance cognitive serait améliorée par la consommation régulière de lait, selon une vaste étude menée auprès de près de 1000 personnes par des chercheurs de l’Université du Maine.

Les scientifiques ont constaté que pour les huit tests relatifs à la performance mentale, les individus qui buvaient au moins un verre de lait chaque jour obtenaient de meilleurs résultats, et ce, indépendamment de l’âge des individus. Les participants à l’étude étaient âgés de 23 à 98 ans.

Ceux qui consommaient les plus grandes quantités de lait étaient également ceux qui affichaient les scores les plus élevés à ces tests. Même après avoir tenu compte de différents facteurs comme le style de vie, les habitudes alimentaires et la santé cardio-vasculaire, la consommation de lait semblait avoir globalement un effet bénéfique sur les facultés cognitives.

Les conclusions de ces travaux indiquent que la consommation de lait pourrait aussi contribuer à ralentir le déclin cognitif, grâce à certains nutriments qu’il contient et qui pourraient avoir un effet direct sur le cerveau.

Le lait est naturellement riche en calcium, et contient aussi du magnésium, du potassium, du zinc, des vitamines A et K, ainsi que la plupart des vitamines B. Au Québec, le lait est également enrichi en vitamine D.

Les résultats de ces travaux ont été publiés dans la revueInternational Dairy Journal.

http://tvanouvelles.ca