Des grillons derrière les «attaques acoustiques» à Cuba?


Les attaques acoustiques que les diplomates américains avaient eu des effets secondaires pouvant aller à la migraine, des nausées et des lésions au cerveau, entendus dans des appareils acoustiques à Cuba. Le bourdonnement serait peut-être un chant d’accouplement d’une espèce de grillon. C’est quand même assez surprenant.
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Des grillons derrière les «attaques acoustiques» à Cuba?

 

Les «attaques accoustiques» dont des diplomates américains ont été victimes, selon Washington, sont «une manipulation» a affirmé lundi le ministre des Affaires étrangères cubain après une étude concluant à un son produit par des grillons. 

Les autorités américaines affirment qu’au moins 24 personnes au sein de leur ambassade à La Havane ont souffert entre fin 2016 et août 2017 de migraines, nausées et légères lésions cérébrales, qu’elles pensent avoir été causées par des appareils acoustiques perfectionnés.

Les États-Unis ont retiré en réponse plus de la moitié de leur personnel diplomatique à Cuba, suspendu leurs activités consulaires à La Havane, et ordonné l’expulsion de 15 diplomates cubains du territoire américain, provoquant une crise diplomatique entre les deux pays.

Deux biologistes se sont penchés sur un enregistrement d’un bourdonnement censé faire partie de ces attaques acoustiques et ont conclu que le bruit en question correspondait au chant d’accouplement du grillon à queue courte de De Geer, présent dans les Caraïbes.

«La manipulation des soit-disant incidents de santé des diplomates américains continue», a affirmé mardi soir le ministre des Affaires étrangères cubain, Bruno Rodriguez, à la télévision d’État.

Si le gouvernement de Donald Trump «possède une seule preuve, un seul argument qui lui permette d’affirmer qu’il s’agit (…) d’un fait délibéré de quelconque nature, qu’il présente des preuves», a ajouté M. Rodriguez, soutenant qu’il s’agit d’un «prétexte pour affecter encore plus les relations bilatérales».

Un grillon à queue courte de De Geer.

WIKICOMMONS

Rendue publique la semaine dernière, cette étude de deux biologistes n’a pas encore été publiée dans une revue scientifique, ni évaluée par des pairs. Elle ne s’intéressait pas directement à la cause des problèmes de santé rencontrés par les diplomates, et les chercheurs n’excluent pas l’éventualité d’attaques acoustiques par ailleurs.

«Bien que déroutants, les sons mystérieux à Cuba ne sont pas physiquement dangereux et ne constituent pas une attaque acoustique», avance l’étude d’Alexander Stubbs, doctorant à l’université de Berkeley en Californie, et de Fernando Montealegre-Zapata, enseignant en biologie sensorielle à l’université de Lincoln, en Grande-Bretagne.

Les deux chercheurs ont étudié un enregistrement réalisé par un employé du gouvernement américain, envoyé à l’US Navy et diffusé ensuite par l’agence Associated Press, et l’ont comparé à une base de données de l’université de Floride.

Le chant du grillon à queue courte de De Geer – dont le rythme des battements d’ailes compte parmi les plus élevés de l’espèce – correspond à l’enregistrement en termes «de durée, de fréquence de répétition des battements, du spectre de puissance, du taux de stabeilité des battements et d’oscillations par battement», indique l’étude.  

Ses auteurs font le parallèle avec le mystère de la «pluie jaune» lors de la Guerre froide. Les États-Unis avaient accusé en 1981 l’Union soviétique de mener des attaques chimiques en Asie du Sud-Est, alors que des chercheurs ont conclu que ces «pluies» étaient en fait des excréments d’abeilles.

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Le premier pain aux insectes commercialisé en Finlande


C’est peut-être psychologiquement difficile d’imaginer de manger des insectes, même s’ils sont moulus en farine. Cependant, cela serait une solution pour s’alimenter surtout que ce pain doit contenir beaucoup de protéine. De toute manière, si des gens mangent des escargot, des huîtres (crues) des cuisses de grenouilles, alors pourquoi pas des insectes ?
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Le premier pain aux insectes commercialisé en Finlande

 

Le premier pain aux insectes commercialisé en Finlande

Le premier pain aux insectes commercialisé en Finlande ©AFP/Archives / SAEED KHAN

Le groupe agroalimentaire finlandais Fazer a annoncé jeudi la commercialisation d’un pain aux insectes, une première mondiale selon l’enseigne.

« Les premiers pains à base de grillons seront disponibles dans onze boulangeries Fazer le vendredi 24 novembre », a annoncé le groupe dans un communiqué.

Les ventes se feront d’abord essentiellement dans les grandes villes du pays, autour de la capitale Helsinki, en raison d’un manque de farine de grillons qui ne permet pas de fournir l’ensemble des magasins.

« L’objectif est que le pain aux grillons soit disponible dans les 47 boulangeries des magasins Fazer en Finlande » l’année prochaine, a indiqué le groupe.

Un pain, fabriqué à partir de farine de blé et de graines, contiendra l’équivalent de 70 grillons, et représentera 3 % du poids total du produit.

Le 1er novembre, la Finlande est devenue le cinquième pays européen à lever l’interdiction de vendre des insectes destinés à l’alimentation humaine.

L’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture, la FAO, a lancé en 2013 un programme pour encourager l’élevage et la consommation d’insectes, jugeant que cette nourriture bon marché et écologique pourrait être l’une des clés pour nourrir les neuf milliards d’humains attendus pour 2030.

Plusieurs enseignes — en Belgique, aux Pays-Bas, au Danemark et en Autriche — se sont depuis lancées dans la commercialisation des produits à base d’insectes destinés à l’alimentation des hommes.

Quelque 2,5 milliards de personnes mangent déjà régulièrement des insectes, principalement en Asie, selon la FAO.

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Des pâtes fabriquées avec des… insectes


Depuis qu’on parle d’ajouter à notre alimentation des insectes, et malgré ma réticence du début, je crois que je serais prête à goûter a certaines choses. Les pâtes faites en France m’apparaissent très intéressante et surtout qu’ils remplacent la viande .. Bon reste à voir si je dirais la même chose, si l’occasion se présente
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Des pâtes fabriquées avec des… insectes

 

Dans sa machine, Alain Limon mélange la farine... (PHOTO AFP)

Dans sa machine, Alain Limon mélange la farine d’épeautre bio en provenance de Toul, la farine d’insectes (7%) et les oeufs entiers. La pâte brunâtre ressort alors sous forme de radiatori – des pâtes en forme de petit radiateur aux bords canelés -, fusilli, crêtes de coq, spaghettis ou penne.

PHOTO AFP

SANDRINE ISSARTEL
Agence France-Presse
Nancy

«Ce qui nous répugne, c’est le nom de l’ingrédient. Mais en vérité c’est délicieux, surtout avec du gibier», sourit Alain Limon en s’apprêtant à lancer de nouvelles fournées de pâtes saveur grillon ou criquet. Ou grillon-criquet pour les plus gourmets.

À 52 ans, Alain Limon est l’unique salarié de L’atelier à pâtes de Thiéfosse en Lorraine, au coeur du massif des Vosges.

Mais la petite usine de fabrication artisanale, créée en 2012 par une enseignante de français, envisage d’embaucher à nouveau face au succès de sa dernière création: les pâtes aux insectes.

«L’insecte, c’est la protéine du futur, de très haute qualité, bien assimilée par l’organisme et sans gluten», explique la fondatrice des lieux, Stéphanie Richard.

La petite fabrique produit quatre sortes de pâtes, toutes à base de farine de petit épeautre: grillon, criquet, grillon et criquet, ou grillon et cèpe.

«Il y a un petit goût de noisette grâce aux cèpes et cela ressemble à des pâtes au blé complet d’un point de vue gustatif», précise la quadragénaire.

Stéphanie Richard travaillait à l’élaboration d’une pâte hyperprotéinée pour sportifs lorsqu’un producteur d’insectes lyonnais l’a contactée pour lui soumettre son idée.

Convaincue, elle a lancé la production de pâtes aux insectes pour les fêtes de fin d’année. Environ 500 paquets se sont écoulés en l’espace de quelques semaines.

Succès de curiosité

«Le produit a eu un énorme succès tant il a suscité la curiosité», se réjouit Mme Richard qui entame, face à la demande, sa deuxième production.

Dans sa machine, Alain Limon mélange la farine d’épeautre bio en provenance de Toul, la farine d’insectes (7%) et les oeufs entiers.

La pâte brunâtre ressort alors sous forme de radiatori – des pâtes en forme de petit radiateur aux bords canelés -, fusilli, crêtes de coq, spaghettis ou penne. Il faut ensuite les sécher pendant 12 heures à basse température, avant de pouvoir les placer dans des sachets en papier craft. En une journée, l’ouvrier produit 180 à 200 kg de pâtes, toutes saveurs confondues.

À ses débuts, en 2012, Mme Richard produisait des pâtes nature aux oeufs frais. Puis elle a diversifié sa production, estampillée 100% lorraine, avec des produits locaux tels que l’ail des ours, les orties, le safran ou le petit épeautre.

«Tout est produit en Lorraine», insiste-t-elle. Seule la semoule de blé dur, dont la culture est incompatible avec le climat de la région, est «importée».

Près de quatre ans plus tard, «ça marche tellement bien que nous pourrons bientôt embaucher une deuxième personne», affirme Stéphanie Richard, fière de sa production hebdomadaire, qui avoisine les 400 kg.

Elle ne compte pas s’arrêter là: l’entrepreneuse travaille à une nouvelle recette à base d’un fromage emblématique du nord de la France, le Maroilles, et souhaite aussi se lancer dans la fabrication de pâtes fourrées.

À un peu plus de 6 euros (9,10 $) le sachet de 250 g, les pâtes aux insectes restent plus chères que des pâtes classiques, mais elles peuvent, souligne la créatrice, remplacer la viande pour les personnes qui n’en mangent pas – ou qui préfèrent les grillons.

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Des insectes au menu de la cafétéria de l’Université de Winnipeg


Ce cuisinier d’une cafétéria d’une Université de Winnipeg va-t-il trouver des adeptes des nouvelles options qu’il offre sur son menu ? En tout cas, il est probable qu’un jour prochain, ce choix alimentaire sera une aide considérable pour s’alimenter pour diminuer l’impact des animaux liés à la consommation et l’environnement
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Des insectes au menu de la cafétéria de l’Université de Winnipeg

 

La cafétéria de l’Université de Winnipeg va commencer à offrir des plats à base d’insectes. Le chef cuisinier Ben Kramer, sensible aux enjeux nutritionnels de la planète, a décidé de faire des expériences avec son menu. La journaliste Bouchra Ouatik , de CBC Winnipeg, l’a rencontré et nous parle de son projet.

Bouchra Ouatik croit que les insectes sont l’avenir de l’alimentation. « Élever les insectes a de bien moins grandes répercussions environnementales que l’élevage des animaux pour la viande. »

Il a fabriqué du pain naan à base de farine de grillons qu’il a servi avec du chutney et des grillons entiers rôtis. Il a fait aussi une sauce tzatziki avec des concombres râpés et des larves de ténébrions, qui ont une texture semblable à celle du concombre.

grillons

Le chef explique : « Les grillons ont une texture qui se rapproche de celle des graines de citrouille grillées et goûtent les graines de tournesol. Nous avons commencé par nous demander ce que le goût nous rappelait et avec quoi ils s’accordent, puis nous nous sommes dit, là où nous utilisons des graines de citrouille, pourquoi ne pas utiliser des grillons? »

Il espère sensibiliser les gens aux répercussions liées à la nourriture qu’ils achètent et qu’ils consomment.

« Je ne veux pas éliminer le boeuf ou le poulet, mais je veux en réduire la consommation, tout en continuant d’offrir des protéines. »

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Le Saviez-Vous ►Tout ce que vous devez savoir sur les tendances santé les plus farfelues de 2015


Des tendances santés, dont certains sont connus depuis plusieurs années, mais il y a quelqu’une qui sont à mon avis, douteuses.
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Tout ce que vous devez savoir sur les tendances santé les plus farfelues de 2015

 

 

Il y a quelques années, si vous aviez dit à quelqu’un que vous buviez du charbon de bois, que vous alliez dans un «rave» à 7 heures du matin ou que vous vous nourrissiez de bouillon d’os, on vous aurait probablement pris pour un fou.

Et pourtant, aujourd’hui, ces activités sont considérées comme étant tout à fait «santé» par certains individus.

Nous ne pouvons garantir que les tendances qui suivent sont là pour rester. Mais pour le moment, elles semblent avoir la cote!

Le café au beurre

coffee

L’entrepreneur Dave Asprey a inventé le «Bulletproof Coffee», le «café pare-balles», en 2009. La recette officielle comprend des grains de café légèrement moulus, 2 cuillers à soupe de beurre non salé et 1-2 cuillers à soupe d’huile TCM.

Le «Bulletproof Coffee» fournirait apparemment de l’énergie pour une journée entière, et ce, aussi bien au corps qu’à l’esprit.

Le Dr. Donald Hensrud est toutefois sceptique, surtout que l’on recommande de prendre la boisson haute en calories et en gras saturés au lieu d’un déjeuner normalement constitué.

La farine de grillons

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Des grillons pulvérisés en une poudre farineuse.

La farine de grillons est utilisée dans la concoction de barres nutritives, de desserts et plus encore.

Les grillons sont remplis de fer, de vitamine B12 et de protéines et contiendrait autant de calcium qu’un verre de lait.

S’il est préférable de continuer de prendre ses protéines d’animaux comme le saumon et le poulet, le Dr. Donald Hensrud confirme que la farine de grillons est effectivement riche en la matière, en plus d’être beaucoup plus écologique ainsi qu’une bonne initiative pour le développement durable.

Un facial pour le moins… unique

snails

Certaines personnes laissent des escargots se promener partout sur leur visage durant des séances de 45 minutes.

Le mucus de ces bestioles contiendrait des nutriments et des antioxydants qui contribueraient à conserver un visage d’apparence jeune.

Les dermatologues sont toutefois beaucoup moins emballés, avançant que les effets de ce facial pour le moins particulier – et assez dispendieux – seraient d’assez courte durée.

Les «raves» matinales

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Certains individus font désormais la fête à 7 heures du matin. Ils ont remplacé l’alcool et la drogue par du café et des jus d’herbe de blé.

L’expérience est vivifiante. Les gens font la fête, rencontrent de nouvelles personnes et font du cardio au rythme d’une musique d’enfer. Le tout sans la gueule de bois.

C’est une bonne façon de bouger et de décompresser pour les salariés qui travaillent de longues heures et ne peuvent se permettre trop d’écarts de conduite.

L’huile de noix de coco

coconut oil

Certaines personnes ont commencé à mettre de l’huile de noix de coco dans leur café, et ça ne s’arrête pas là. L’huile est aussi utilisée comme démaquillant, pour faire la cuisine et on la retrouve même dans certaines recettes de smoothies.

Pourquoi un tel engouement? L’huile de noix de coco est une bonne source de bon cholestérol, d’antimicrobiens et d’antioxydants.

Les experts précisent toutefois que des recherches plus approfondies devront être menées pour confirmer ou infirmer le statut d’«aliment miracle» que certains donnent déjà à l’huile de noix de coco.

Les vacances «crossfit»

crossfit

Si l’idée de sauter sur des boîtes et de soulever des poids massifs fait votre bonheur, les vacances «crossfit» sont faites pour vous.

Croisières, tourisme, retraites, qui n’aimerait pas revenir de vacances plus en forme et en santé?

Si vous êtes adeptes de «crossfit», vous serez comblé. Mais soyez toujours vigilent. Cette tendance est à l’origine de bien des blessures.

Le bouillon d’os

broth

Ce bouillon est fait d’os de volaille, de bœuf et de poisson bouillis jusqu’à l’éclatement. La préparation peut prendre jusqu’à 48 heures.

La consommation de bouillon d’os permettrait d’avoir des cheveux plus brillants, une meilleure digestion en plus de réduire les douleurs articulaires et les brûlures d’estomac.

Certains experts doutent que le bouillon d’os soit plus bénéfique qu’un bouillon ordinaire, mais il est certainement bon pour la santé. Le bouillon d’os est une bonne source de collagène, une protéine bénéfique autant pour les os que la peau et les articulations.

Le charbon actif

charcoal

Des individus boivent et prennent des capsules de charbon actif, une substance un peu différente de ce que vous mettez habituellement dans votre barbecue.

Les adeptes croient que le charbon actif est idéal pour désintoxiquer l’organisme, que vous ayez trop bu ou trop mangé ou pour simplement avoir un regain d’énergie.

Le Dr. Donald Hensrud n’est pas du tout enthousiaste face à cette tendance, car l’organisme a déjà la capacité de se purifier lui-même.

Renouer avec la nature

nature

L’idée est de renouer avec votre «homme des cavernes intérieur». C’est la chasse, la cueillette, passer beaucoup de temps au soleil et s’abreuver directement de sources naturelles.

Les gens se tournent vers ce concept pour échapper au rythme de vie auquel nous nous sommes accoutumés, nous obligeant à passer beaucoup trop d’heures devant un écran, sous un éclairage artificiel et à nous empiffrer de malbouffe.

Les résultats dépendent de votre niveau d’implication. Certaines personnes ont carrément quitté la ville pour vivre plus près de la nature.

Cet article initialement publié sur le Huffington Post États-Unis a été traduit de l’anglais.

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Les grillons se goinfrent pour ne pas être mangés


Les grillons des bois, ont une stratégie pour échapper à un prédateur. Si la fuite ne peut être une option alors ils changeront leur comportement alimentaire pour décourager l’araignée
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Les grillons se goinfrent pour ne pas être mangés

 

Quand il repère la présence récente d'une araignée, le grillon des bois(Nemobius Sylvestris)augmente sa consommation de nourriture pour devenir beaucoup plus gros. © Ingo Arndt / FotoNatura / Minden Pictures / Biosphoto /AFP Quand il repère la présence récente d’une araignée, le grillon des bois(Nemobius Sylvestris)augmente sa consommation de nourriture pour devenir beaucoup plus gros. © Ingo Arndt / FotoNatura / Minden Pictures / Biosphoto /AFP

Par Ronan Dayon

Une étude montre que pour faire face à un prédateur comme l’araignée pisaure, le grillon des bois mange beaucoup plus. Ce qui lui permet d’augmenter ses chances de survie.

 

PRÉDATION. On pourrait croire qu’un grillon des bois (Nemobius Sylvestris) bien dodu est un met de choix pour la pisaure admirable (Pisaura mirabilis), une espèce d’araignée. Mais c’est bien l’inverse qui se produit. Pour le grillon, devenir gros est un bon moyen pour ne pas être dévoré par une araignée. C’est ce qu’indique une étude parue dans le journal Ecological Entomology.

C’est au cours d’une série d’expériences durant lesquelles plus de 60 grillons et pisaures ont été utilisés que les chercheurs ont pu arriver à ce résultat. Pour les besoins de l’étude, une araignée a été placée dans une boîte fermée avec un plant de fraisier. Quelques temps plus tard, la pisaure était remplacée par un grillon.

Les chercheurs ont alors noté que le grillon avait remarqué le récent passage de la prédatrice dans la boîte. Les experts ne savent par contre pas encore si le grillon se base sur des indices physiques ou chimiques pour repérer la présence de l’araignée.

Il s’agit d’une stratégie de survie mise en place par les grillons

Quoiqu’il en soit, l’étude montre qu’un grillon mange en moyenne 72 % plus de végétaux qu’un congénère placé dans une boîte où aucune araignée n’avait été mise auparavant. Et qu’il a plus de chances d’échapper à une pisaure affamée.

STRATÉGIE. Selon les experts, il s’agit d’une stratégie de survie mise en place par les grillons pour pouvoir vivre à proximité des araignées dans un espace clos ou exigu. Dans ce cas, sachant qu’il ne peut pas fuir la pisaure, le grillon fait en sorte de devenir gros rapidement pour décourager la prédatrice, peu encline à s’en prendre à une proie de grande taille.

Toutefois, la réaction du grillon aux indices révélant la présence d’une pisaure peut être modifié par le cadre dans lequel il se trouve. Ainsi, dans un espace dégagé, le grillon pourrait choisir de fuir, si cela est plus aisé que de prendre rapidement du poids.

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La galanterie existe chez les grillons champêtres d’Espagne


On dit des fois que la galanterie se perd chez l’être humain, alors que chez le grillon d’Espagne, la galanterie serait une priorité pour protéger la femelle des prédateurs et ce au risque de la vie du mâle
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La galanterie existe chez les grillons champêtres d’Espagne

Des chercheurs de l'université d'Exeter ont analysé plus de  200 000 heures de prises de vues faites au cours de deux saisons  entières des amours des grillons.

Des chercheurs de l’université d’Exeter ont analysé plus de 200 000 heures de prises de vues faites au cours de deux saisons entières des amours des grillons.

Photo extraite de Google

Agence France-Presse
Washington

Les grillons champêtres d’Espagne savent se montrer galants, selon une étude d’entomologues britanniques publiée jeudi révélant que ces insectes font entrer leur partenaire sexuelle dans leur terrier avant eux au risque de se faire dévorer par un prédateur.

Ces observations ont été faites à l’aide de plusieurs caméras vidéo infrarouges placées à l’intérieur et à l’entrée de terriers en Espagne.

Ces chercheurs de l’université d’Exeter, dont les travaux sont publiés en ligne par la revue américaine Current Biology, ont analysé plus de 200 000 heures de prises de vues faites au cours de deux saisons entières des amours de ces grillons (Gryllus campestri).

«La plupart des gens pensent que la galanterie est un comportement exclusivement humain… lié d’une certaine façon à l’éducation, l’intelligence ou l’affection», observe Rolando Rodriguez-Muñoz de l’université d’Exeter, un des auteurs de l’étude.

«Nous avons montré que même des mâles chez de petits insectes qu’on ne peut pas qualifier d’intelligents ou d’affectueux, peuvent être galants ou protecteurs à l’égard de leur partenaire», ajoute-t-il.

Ces observations révèlent, selon lui, le fait que la galanterie pourrait avoir d’autres motivations que la gentillesse ou le raffinement.

Il souligne que ces comportements galants sont contraires à ce que suggéraient auparavant d’autres chercheurs, qui pensaient que les grillons mâles cherchaient habituellement à manipuler les femelles pour les empêcher de s’accoupler avec des rivaux.

Au regard de cette dernière étude, leur comportement, plus que violent, apparaît en réalité protecteur: les grillons mâles en sont récompensés, car en protégeant les femelles, ils s’assurent de passer plus de temps avec elles, ce qui leur permet de procréer plus de descendants.

La plupart des études faites précédemment sur le comportement sexuel des grillons avaient été menées en laboratoire et concluaient que les mâles forçaient les femelles à rester avec eux pour les empêcher de s’accoupler à avec d’autres mâles.

La dernière étude a en revanche été réalisée dans l’environnement naturel des grillons, que les chercheurs ont pu observer en leur collant sur le dos un petit dossard avec leur ADN et un numéro.

Ils ont constaté que les grillons femelles et les mâles «célibataires» avaient le même taux de mortalité dû aux prédateurs, surtout des oiseaux. Mais quand ils étaient en couple, les chances de survie des femelles augmentaient tandis que celles des mâles diminuaient.

«Il semble vraiment que les mâles attendent que les femelles soient à l’abri du danger» avant de rentrer à leur tour dans le terrier, souligne Tom Trequenza, de l’Université d’Exeter, un autre des co-auteurs de l’étude.

«Protéger la femelle semble être leur première priorité», ajoute-t-il.

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