Le Saviez-Vous ► L’hygiène de la cuisine : les 5 erreurs les plus ordinaires


En cuisine, mieux vaut éviter les contaminations croisées autant dans le frigidaire, que les ustensiles pour la préparation des repas
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L’hygiène de la cuisine : les 5 erreurs les plus ordinaires

 

1) Le frigo

Dans le frigo ce phénomène connu en tant que contamination croisée peut se développer : les bactéries peuvent se déplacer d’aliment en aliment et contaminer ainsi les autres aliments. Pour éviter cela, il faut les mettre dans des récipients adéquats. La phase de décongélation est importante aussi : même s’il est mieux faire cette action dans le frigo, il est recommandable de ne pas mettre les emballages et les pots directement sur les étagères. Le risque est que les autres aliments peuvent être contaminés par l’eau, le sang et les autres liquides. Évidemment, il ne faut pas négliger le nettoyage du frigidaire, qui doit se faire fréquemment.

2) Les ustensiles de cuisine

Si dans le cas des cuisines professionnelles les planches à découper et les couteaux sont nombreux et par type d’aliments, à la maison le choix est limité. Dans ces cas, on peut décider si laver bien les instruments à tout changement d’ingrédient ou de commencer à travailler avec les ingrédients qui seront consommés crus pour finir ensuite avec la viande et le poisson. Les planches en bois ne sont pas recommandées, puisqu’elles ont la tendance d’absorber les substances, en devenant un substrat parfait pour la multiplication des germes. Si vous en avez une vous devez la nettoyer fréquemment avec une éponge imprégnée de vinaigre ou de jus de citron

3) Les gants

Si vous avez l’habitude d’utiliser des gants pour préparer les plats, n’oubliez pas de les remplacer assez fréquemment. Un choix qui devrait être plus hygiénique pourrait ne pas se révéler tellement.

4) Le vernis à ongles

Quand vous cuisinez le vernis sur les ongles il est difficile d’observer les résidus d’aliments. Voilà pourquoi il est important d’utiliser, à chaque lavage, une petite brosse pour nettoyer les mains.

5) Les mains

Laver les mains est une opération extrêmement importante pour éviter la diffusion des bactéries. Il faut le faire avant, pendant et après la préparation des plats, surtout quand vous utilisez des aliments très différents. 

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5 trucs à faire avec des gants


Je pense que tout le monde connait le truc des gants de caoutchouc pour ouvrir un couvercle de pot récalcitrant, mais le truc pour garder au chaud ??? le saviez-vous ?
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5 trucs à faire avec des gants

 

Comme ils sont fabriqués en différents tissus et de différentes couleurs, il est tout à fait normal que les gants aient plus d’une utilité.

Tiré de Produits ordinaires, usages extraordinaires, Sélection du Reader’s Digest, 2007

 

Saviez-vous que vous pouvez utiliser les gants de caoutchouc pour enlever les poils de chat sur le divan et que les gants de latex sont plus douillets que les mitaines épaisses? Lisez ce qui suit pour découvrir d’autres utilités farfelues.


1. Enlever des poils de chat sur un siège

 

Enfilez un gant en caoutchouc, humidifiez-le, puis frottez-le contre le tissu. Les poils de chat viendront se coller au gant.


2. Mains mieux protégées du froid

Par grand froid, enfilez des gants chirurgicaux en latex sous vos gants en laine. Le caoutchouc est un isolant fantastique, vos mains resteront bien au chaud et au sec.


3. Nettoyer des bibelots

 

Pour dépoussiérer soigneusement de petits bibelots, enfilez des gants en tissu, le plus doux possible, et essuyez les objets. Secouez-les régulièrement, comme un chiffon à poussière.


4. Dépoussiérer un lustre en cristal

 

Faites tremper de vieux gants en tissu dans du produit pour les vitres, enfilez-les et nettoyez le lustre.


5. Ouvrir facilement le couvercle d’un pot

 

Pour dévisser un couvercle qui vous résiste, enfilez un gant en caoutchouc : il donnera une meilleure prise.

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5 trucs à faire avec les anneaux à rideaux


Vous changez vos anneaux de douches pour aller avec le nouveau rideau ? Vous avez donc des anneaux de libre qui au lieu d’aller directement au bac de recyclage pourraient servir a autre chose tout aussi pratique
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5 trucs à faire avec les anneaux à rideaux

Avez-vous des anneaux à rideaux dont vous ne savez que faire ? Voici cinq façons d’en tirer bon parti.

Tiré de: Extraordinary Uses for Ordinary Things, Reader’s Digest Australia

 

1. Fixez-les sur vous

 

Partez-vous en excursion ? Enfilez quelques anneaux sur votre ceinture pour y accrocher des objets utiles. Ou alors, mettez-en un sur votre sac à dos et attachez-y votre gourde

2. Fermez les armoires

 

Avez-vous un enfant curieux, avide de fouiller dans les armoires de la cuisine ? Cadenassez les portes de ces armoires avec des anneaux à rideaux.

3. Rangez écrous et rondelles

 

Enfilez écrous et rondelles sur des anneaux métalliques à rideau de douche, montés sur des clous à crochet dans votre atelier. En forme de poire et verrouillables, ces anneaux sont de toute sécurité. Placez dans chaque anneau des écrous et rondelles de même taille pour trouver facilement ce dont vous avez besoin.

4. Ne perdez pas les gants de vos enfants

 

Enfoncez un clou dans le mur du vestiaire. Donnez à chaque enfant un anneau à rideau et dites-lui de s’en servir pour attacher ses deux gants ensemble et les suspendre au clou.

5. Gardez votre marteau à portée de la main

 

Pour certains travaux de réparation, il faudrait avoir trois mains. Enfilez un robuste anneau métallique pour rideau de douche sur votre ceinture et glissez votre marteau dedans. Vous pouvez maintenant grimper dans une échelle ou travailler avec vos deux mains : le marteau est à votre portée dès que vous en avez besoin.

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