Parole d’enfant ► L’âme d’un dessert


Voilà une petite fille bien poétique !
Nuage

 

L’âme d’un dessert

 

Alors que je venais de constater que j’avais oublié de mettre le sucre dans ma recette de biscuits et que ceux-ci avaient cuit en boules dures, ma fille me regarde ébahie et dit: « Mais maman, le sucre c’est l’âme d’un dessert. » »

Éliane, 7 ans/ Laval

Un gâteau de la Saint-Jean… fait en Ontario


Tout cela pour dire que certains aliments qu’on pense qui sont produit au Québec, ne le sont pas nécessairement .. Et vendre un gâteau fait en Ontario pour la fête des Québécois est assez cocasse .. De plus, il semble que les grandes chaines d’épiceries ne font pas vraiment d’effort pour vendre des produits de chez nous
Nuage

 

Un gâteau de la Saint-Jean… fait en Ontario

 

C'est la pâtisserie La Rocca, de Richmond Hill,... (PHOTO ANNE GAUTHIER, LA PRESSE)

C’est la pâtisserie La Rocca, de Richmond Hill, qui produit les gâteaux de la Saint-Jean vendus chez Loblaws.

PHOTO ANNE GAUTHIER, LA PRESSE

MARIE ALLARD
La Presse

Pour célébrer la fête nationale du Québec, Loblaws vend un gâteau bleu et blanc, décoré de fleurs de lys. Ce dessert de la Saint-Jean-Baptiste est fait en… Ontario.

«Nous exploitons un réseau national de plus de 1000 magasins et avons fait le choix de travailler avec un leader dans le domaine des gâteaux, La Rocca», a indiqué Hugues Mousseau, directeur principal des affaires corporatives et communications de Loblaws au Québec.

Ilisa Chacon, directrice du marketing de la pâtisserie La Rocca, de Richmond Hill, près de Toronto, a ri quand La Presse lui a signifié sa surprise de trouver un gâteau de la Saint-Jean-Baptiste produit hors Québec.

«Notre gâteau vient de l’autre côté de la frontière, mais il est très bon», a-t-elle assuré.

Alors que les chaînes de supermarchés font des professions de foi en faveur de l’achat local, ce gâteau est-il l’exception qui confirme la règle? La Presse a visité cette semaine des supermarchés Loblaws, Metro et IGA pour le vérifier.

Cinq gros bacs en bois présentent des fruits et légumes en promotion au Loblaws Angus de Montréal. Leur contenu? Des concombres libanais d’Ontario, des laitues romaines des États-Unis, des poivrons du Mexique, des concombres anglais d’origine incertaine (des États-Unis selon une affiche, du Canada selon leur autocollant) et des tomates de serre du Québec.

Pourquoi si peu de produits d’ici?

«Nous sommes encore un peu tôt dans la saison des récoltes», a fait valoir M. Mousseau. Or, des poivrons et des concombres sont produits en serre toute l’année au Québec, selon André Plante, président du Conseil québécois de l’horticulture. «Et toutes les variétés de laitues sont actuellement disponibles en abondance», a-t-il assuré.

En étant attentif aux étiquettes, on trouve actuellement des fraises, des asperges, des betteraves, des concombres, des courgettes, des échalotes, des laitues, des panais, des poivrons, des radis et des tomates du Québec en épicerie. Ils côtoient parfois les mêmes produits, importés.

Peu de poivrons du Québec

IGA se procure des poivrons chez les Serres Lefort, de Sainte-Clotilde-de-Châteauguay, «mais ils ne sont pas capables d’approvisionner tous mes magasins, a expliqué Anne-Hélène Lavoie, conseillère principale aux communications de Sobeys Québec. C’est sûr qu’on choisit les aliments du Québec dès qu’on le peut. Mais ça prend parfois des plans B.»

«Rendus à la Saint-Jean-Baptiste, on n’a pas de problème d’accès aux tablettes, a indiqué M. Plante. Mais c’est plus difficile au début et à la fin de la saison: les grandes chaînes sont frileuses, elles ont peur des ruptures de stock. Avec le réchauffement climatique, les légumes sont prêts de plus en plus tôt, et on peut livrer la marchandise jusqu’à la première semaine d’octobre.»

Du fromage P’tit Ontario

Le fromage P’tit Québec est en solde cette semaine chez IGA et Loblaws, juste à temps pour la Saint-Jean-Baptiste. Le hic?

«Ce fromage est fait par Kraft Canada en Ontario», indique Laurie Fossat, relationniste chez TACT intelligence-conseil, pour le compte des Aliments du Québec.

Fruits et légumes du Québec offerts actuellement en épicerie

> Asperges

> Betteraves

> Concombres (libanais, anglais)

> Courgettes

> Échalotes

> Fraises

> Laitues (boston, romaine, iceberg, frisée verte et rouge)

> Oignons verts

> Panais

> Poivrons

> Radis

> Tomates

> Brocolis (bientôt)

> Chou-fleur (bientôt)

Plus d’exportations, moins d’importations

La valeur des exportations agroalimentaires du Québec a atteint 6,1 milliards en 2012, un sommet. Cela représente une hausse de 9,1% par rapport à l’année précédente. Ce sont les exportations de confiseries à base de sucre qui ont connu la plus forte croissance (+39% en un an), comme celles des oléagineux non transformés (+54%), qui sont en fait des fèves de soya, dont une partie est produite ailleurs au Canada. Parallèlement, les importations agroalimentaires ont baissé de 7% en 2012, pour atteindre 5,4 milliards. Si bien que le Québec enregistre une balance commerciale positive de 773 millions en agroalimentaire, du jamais vu depuis au moins 10 ans.

Exportations en plus forte croissance en 2012

+54%

Oléagineux non transformés (fèves de soya) :

+39 %

Produits du sucre

+22 %

Préparations à base de céréales et de farine

+14 %

Aliments pour animaux

+13 %

Fruits et légumes, y compris leurs préparations

Source : Activité bioalimentaire au Québec en 2012, ministère de l’Agriculture du Québec (MAPAQ)

http://www.lapresse.ca

Burger King Envie d’un bon sundae au bacon?


Merci, c’est juste les américains qui ont droit a ce dessert inusité, Au Canada ils n’est pas vendu dans les restaurants Burger King … Et même  si le bacon serait au poulet (pour ceux qui ne mange pas de porc) je n’oserait même pas essayer cette mixture ou le gras et le sucre sont unis dans un dessert
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Burger King

Envie d’un bon sundae au bacon?

 

Envie d'un bon sundae au bacon?

Crédit photo : gracieuseté Burger King

Burger King vient de lancer une créature culinaire étrange qui conjugue le moelleux de la crème glacée molle à la vanille au croustillant de morceaux de bacon.

TVA Nouvelles et Agence QMI

Les gourmets friands d’expériences intenses ont eu droit au beurre frit; voilà que Burger King élève encore un peu la barre avec sa plus récente création: le nouveau sundae au bacon.

Mardi, la chaîne de restauration rapide a lancé cette créature culinaire étrange qui conjugue le moelleux de la crème glacée molle à la vanille au croustillant de morceaux de bacon.

Malheureusement, les consommateurs ne peuvent y avoir accès hors des frontières américaines, puisque ce sundae nouveau genre n’est offert qu’aux États-Unis, et pour un temps limité.

Un porte-parole de Burger King indique par ailleurs que la chaîne de restaurants bien connue n’a pas prévu exporter l’idée plus au nord.

Ce dessert sucré-salé, avec ses 510 calories, comprend 18 grammes de matière grasse et 61 grammes de sucre.

http://tvanouvelles.ca

Des dentifrices au goût de «cupcakes»


Des produits sensés donner de bonnes habitudes pour l’hygiène dentaire qu’on essaient de  donner goût au brossage de dents  avec des saveurs de nourriture  A mon avis c’est vraiment exagéré et qui voudrait payer 6 dollars le tube de pâte a dent ?
Nuage

 

Des dentifrices au goût de «cupcakes»

 

Je vous ai parlé de cupcakes dernièrement (lisez mon billet sur les guichets automatiques), mais je ne pouvais passer à côté de cette découverte insolite mettant aussi en vedette ces petits gâteaux: des dentifrices au goût de cupcakes!

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On le sait, depuis quelques années, tout le monde adore ces desserts, mais de là à donner aux dentifrices un goût sucré de glaçage…? C’est pourtant bien l’idée que la compagnie américaine Accoutrements a concrétisé avec sa pâte à dents (qui sert vraiment à se laver les dents).

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Plus encore, il nous est possible d’avoir une haleine comme si on venait de manger un hamburger, car la compagnie a aussi lancé des dentifrices à saveur de cornichons et de bacon!

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Ça vous intéresse? On peut se procurer ces dentifrices sur le site de Amazon pour environ 6 $.

Pensez-vous que vos enfants en raffoleraient? Et vous, êtes-vous tenté à essayer ces produits?

http://lafouinecuisine.ca/

5 trucs à faire avec des bananes


Je suis assez étonné de ce que l’on peut faire avec une simple banane. La seule chose que je fais régulièrement quand je vois que des bananes vont se gaspiller, je les pèlent et les congèlent pour éventuellement m’en servir pour faire un smoothie par exemple
Nuage

 

5 trucs à faire avec des bananes

 

Les bananes procurent un apport nutritionnel important: potassium, vitamine B6, pectine et tryptophane, mais vous pouvez  faire beaucoup que les manger. La prochaine fois où vous voulez jeter la pelure d’une banane, pensez-y deux fois. Et oui, meme la pelure peut vous être utile. Voici quelques trucs!

Tiré de Produits ordinaires, usages extraordinaires, Sélection du Reader’s Digest, 2007

Cuisinez-les ou utilisez-les dans la maison.

1. Faites un masque de beauté

Qui a besoin de Botox quand vous avez des bananes? Effectivement, vous pouvez utilisez une banane pour vous faire un masque de beauté naturel qui hydrate et adoucit votre peau.

Écrasez une banane moyenne jusqu’à l’obtention d’une pâte. Étendez la simplement sur votre visage et votre cou. Laissez reposer 10 à 20 minutes, puis rincez le tout à l’eau froide. Vous pouvez aussi vous faire un masque avec 1/4 de tasse de yogourt nature, 2 cuillères à table de miel et 1 banane de taille moyenne


2. Attendrir un rôti

Dans de nombreux pays d’Asie, on fait cuire la viande enveloppée dans des feuilles de bananier pour la rendre plus tendre. La banane ayant les mêmes propriétés, ajoutez-en une, mûre et pelée, dans le plat de vos rôtis.


3. Astiquer argenterie et chaussures en cuir

Retirez tous les filaments à l’intérieur d’une peau de banane et frottez votre argenterie et vos chaussures en cuir avec cette peau. Séchez avec du papier absorbant ou un chiffon doux. Cette technique a également fait ses preuves sur le mobilier en cuir. Faites néanmoins un test sur une petite surface au préalable.


4. Feuilles de plantes brillantes

Pour nettoyer et faire briller les feuilles de vos plantes d’intérieur, plutôt que de les asperger d’eau, frottez-les avec l’intérieur d’une peau de banane.

5. Bananes givrées


Pelez des bananes mûres et coupez-les en deux. Enfoncez une petite spatule en bois dans l’extrémité plate de chaque moitié. Disposez les bananes sur du papier ciré et placez-les au congélateur quelques heures. Si vous aimez et pour plus d’effet encore, plongez rapidement les bananes givrées dans 170 g de chocolat fondu
(avec éventuellement des noix hachées ou de la noix de coco râpée) et replacez-les au congélateur pour solidifier le chocolat.


http://selection.readersdigest.ca