Le Saviez-Vous ► Voici combien de temps vous devriez conserver vos aliments au réfrigérateur


Les aliments périssables ne durent pas très longtemps au frigo, il y a quand même beaucoup de nourriture que nous pouvons congeler, mais encore là, ils ont eux aussi une date limite.
Nuage

 

Voici combien de temps vous devriez conserver vos aliments au réfrigérateur

 

Lise Gagne via Getty Images

Par Allison Spiegel

La conservation des aliments est un sujet épineux. Au réfrigérateur, la nourriture peut moisir rapidement, tandis qu’au congélateur, elle peut perdre toute son humidité ou geler. Si vous conservez vos aliments au réfrigérateur ou au congélateur trop longtemps, ils peuvent non seulement perdre toute leur saveur, mais aussi représenter un risque pour la santé.

Vous pourriez être très surpris par la durée de vie de certains de vos aliments favoris.

Connaissez-vous la durée de vie d’un emballage scellé de saucisses hot-dog, voire de la viande en général? Si vous voulez conserver une salade de macaroni, devriez-vous la mettre au frigo ou au congélateur? Et qu’en est-il des restants?

Les salades à base de mayonnaise

Au réfrigérateur : 3 à 5 jours
Au congélateur : À éviter

Les saucisses hot-dog

Au réfrigérateur : 1 semaine
Au congélateur : 1 à 2 mois

Les saucisses hot-dog (emballage scellé)

Au réfrigérateur : 2 semaines
Au congélateur : 1 à 2 mois

Les viandes froides

Au réfrigérateur : 3 à 5 jours
Au congélateur : 1 à 2 mois

Les viandes froides (emballage scellé)

Au réfrigérateur : 2 semaines
Au congélateur : 1 à 2 mois

Les saucisses (crues)

Au réfrigérateur : 1 à 2 jours
Au congélateur : 1 à 2 mois

Le boeuf haché, le porc, le poulet et la dinde

Au réfrigérateur : 1 à 2 jours
Au congélateur : 3 à 4 mois

Les steaks de boeuf, de veau, d’agneau et de porc

Au réfrigérateur : 3 à 5 jours
Au congélateur : 6 à 12 mois

Les côtelettes de boeuf, de veau, d’agneau et de porc

Au réfrigérateur : 3 à 5 jours
Au congélateur : 4 à 6 mois

Les rôtis de boeuf, de veau, d’agneau et de porc

Au réfrigérateur : 3 à 5 jours
Au congélateur : 4 à 12 mois

Les volailles (entières)

Au réfrigérateur : 1 à 2 jours
Au congélateur : 1 an

Les volailles (pièces)

Au réfrigérateur : 1 à 2 jours
Au congélateur : 9 mois

Les soupes et les ragoûts

Au réfrigérateur : 3 à 4 jours
Au congélateur : 2 à 3 mois

Les restants de viande et de poulet (cuits)

Au réfrigérateur : 3 à 4 jours
Au congélateur : 2 à 6 mois

Les croquettes de poulet et galettes

Au réfrigérateur : 3 à 4 jours
Au congélateur : 1 à 3 mois

Les restants de pizza

Au réfrigérateur : 3 à 4 jours
Au congélateur : 1 à 2 mois

Les oeufs

Au réfrigérateur : 3 à 5 semaines
Au congélateur : À éviter (vous pouvez toutefois congeler des oeufs battus)

Les blancs d’oeufs

Au réfrigérateur : 3 à 4 jours
Au congélateur : 1 an

Les jaunes d’oeufs

Au réfrigérateur : 2 à 4 jours
Au congélateur : À éviter

Les oeufs cuits durs

Au réfrigérateur : 1 semaine
Au congélateur : À éviter

La quiche

Au réfrigérateur : 3 à 4 jours
Au congélateur : 1 à 2 mois (après cuisson)

Les tartes : crème et mousseline

Au réfrigérateur : 3 à 4 jours
Au congélateur : À éviter

Les tartes : citrouille et pacanes

Au réfrigérateur : 3 à 4 jours
Au congélateur :
1 à 2 mois (après cuisson)

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