5 trucs à faire avec les pommes


C’est le temps des pommes, a part les manger au naturel ou l’utiliser dans les desserts. Il y a aussi quelques trucs en cuisine que les pommes sont un atout
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5 trucs à faire avec les pommes

 

Une pomme par jour peut faire bien plus que d’éloigner le médecin pour toujours. Découvrez comment les pommes peuvent vous aider, entre autres, à devenir un pro derrière les fourneaux!

Tiré de Produits ordinaires, usages extraordinaires

1. Ramollir la cassonade

Placez le bloc qui s’est formé dans un sac à congélation avec une tranche de pomme. Fermez hermétiquement le sac et mettez-le dans un endroit bien sec. Au bout de 1 ou 2 jours, la pomme aura absorbé l’humidité et le sucre aura retrouvé sa consistance poudreuse.

2. Attendrir la chair du poulet rôti

Pour que votre poulet rôti soit moelleux et juteux, farcissez-le avec une pomme avant de l’enfourner.

3. Préserver la fraîcheur d’un gâteau

Pour prolonger la durée de vie d’un gâteau fait maison ou acheté dans le commerce, il suffit de le stocker avec une demi-pomme ; il restera moelleux beaucoup plus longtemps que si vous le rangiez tout simplement au réfrigérateur.

4. Faire mûrir des tomates vertes

Enfermez les tomates encore vertes pendant quelques jours dans un sac en papier avec 1 pomme bien mûre pour 5 ou 6 tomates

5. Neutraliser un excès de sel

Si vous vous apercevez en cours de cuisson que vous avez mis trop de sel dans votre plat de légumes ou de viande, ajoutez-y quelques tranches de pomme (ou de pomme de terre). Retirez-les après une dizaine de minutes de cuisson, elles auront absorbé le sel excédentaire.

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Le saviez-vous ► Quel sucre est meilleur pour la santé, le sucre blanc ou la cassonade ?


Voilà une légende urbaine qui viens d’être mit a jour, enfin pour moi, car je me souviens plus jeune, j’avais entendu dire que ceux qui voulait diminuer les calories, optaient pour la cassonade …qui disaient-on était moins sucrée
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Quel sucre est meilleur pour la santé, le sucre blanc ou la cassonade ?

Le sucre brut est un sucre brun collant produit à la sucrerie en séparant le jus de canne du  sucre de canne. Le sucre est ensuite purifié partiellement en le faisant bouillir, évaporer et recristalliser. Il ressemble alors à du sucre brun doux. mais il contient des impuretés. Ces dernières doivent être raffinées afin de respecter les normes d’hygiène.

D’un point de vue nutritif, il n’y a pas de différence avec le sucre blanc ou la cassonade. Du sucre, peu importe sa forme, c’est du sucre, c’est-à-dire qu’il comporte 15 calories par c. à thé et ne contient ni vitamines, ni minéraux.

La Semaine/L’épicerie/vos lettres/Johane Despins et Denis Gagné/Février 2012