Le Saviez-Vous ► Ces aliments ne périment jamais.


Quoiqu’il y a des aliments ont des dates de péremption à cause de la loi, certains d’entre eux peuvent durer plus longtemps s’ils sont bien conservés
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Ces aliments ne périment jamais.

 

1. Le miel

Cela fait très longtemps que le miel fait partie du régime alimentaire des hommes. Les archéologues ont déjà retrouvé du miel dans les pyramides égyptiennes qui est encore comestible ! Les miels un peu vieux ont tendance à se cristalliser, mais si on les réchauffe, ils retrouvent leur texture et saveur délicate.

Pour faire en sorte que le miel se conserve bien, évitez les miettes de pain et le beurre dans le pot…

2. Le beurre clarifié

Sa faible teneur en protéines et eau lui confère une durée de vie plus conséquente.

Fon Hodes/shutterstock.com

3. Le sel

Que cela soit du sel de table, du sel de mer ou des cristaux de sel, le sel est une denrée non périssable. Le préserver dans un endroit sec et recouvert évitera qu’il ne devienne compacte et même si c’est le cas, il faut savoir que ça n’ôte pas le goût.

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4. L’eau

La date de péremption sur les bouteilles d’eau concerne plus le récipient que l’eau en elle-même. Avec le temps, les plastifiants de la bouteille se diffusent dans l’eau la rendant impure voilà pourquoi il est important de regarder les dates. Si vous conservez l’eau dans des récipients en verre, alors vous pouvez la conserver aussi longtemps que vous le voulez.

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5. La Maïzena

La Maïzena est utilisée dans de nombreuses recettes notamment pour épaissir les sauces, crèmes, etc. Si elle est correctement conservée, elle ne se périme jamais.

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6. Les pâtes

Les pâtes sont des denrées non périssables, sauf si elles sont au blé complet.

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7. Le riz

Le riz comme le Basmati est une denrée non périssable, mais le riz brun et le long grain sont périssables du fait de leur teneur en graisse.

Reis

8. Les boîtes de conserve

Avec le temps, la consistance, le goût et la couleur des aliments peuvent changer, mais s’ils sont conservés dans des boîtes de conserve, ils ne périment pas. Néanmoins, si la boîte est endommagée alors les aliments se conservent moins longtemps.

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9. Le vinaigre de vin blanc

Lorsqu’il est conservé correctement, le vinaigre de vin blanc distillé peut être utilisé pour faire des vinaigrettes, l’entretien de la maison et comme désodorisant naturel pendant très, très longtemps.

Under 25? Please be prepared to show proof of age when buying alcohol

10. Le sirop d’érable

Comme le miel, le sirop d’érable est non périssable du fait de sa forte teneur en sucre. S’il devient compact, il suffit de plonger la bouteille dans de l’eau chaude pour le faire redevenir liquide.

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11. Le sucre

Les bactéries ne se nourrissent pas de sucre donc, elles ne s’accumulent pas sur le sucre. De fait, le sucre peut se conserver ad vitam aeternam. Que cela soit du sucre roux, en poudre, glace ou autre, vous n’avez pas d’inquiétude à avoir : c’est une denrée non périssable.

http://www.lastucerie.fr

Le bisphénol A dans les conserves serait dangereux


Est-ce que le bisphénol A est nuisible à la santé ? Certains croient que non, alors d’autres oui. Reste que c’est un produit chimique ajouté aux boites de conserve qui se retrouve dans l’urine des gens
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Le bisphénol A dans les conserves serait dangereux

Campbell a annoncé cette semaine qu'il bannira le... (PHOTO J. DAVID AKE, ARCHIVES ASSOCIATED PRESS)

Campbell a annoncé cette semaine qu’il bannira le bisphénol A de ses soupes et autres conserves d’ici le milieu de 2017.

PHOTO J. DAVID AKE, ARCHIVES ASSOCIATED PRESS

 

La Presse Canadienne
OTTAWA

La majorité des boîtes de conserve vendues dans les supermarchés canadiens contiendraient un produit chimique controversé, le bisphénol A (BPA), selon une nouvelle étude menée au Canada et aux États-Unis par six organismes sans but lucratif.

Les chercheurs ont analysé 192 boîtes de conserve achetées chez des grands détaillants des deux pays; ils ont découvert que 67 % d’entre elles contenaient du BPA dans la résine époxy du revêtement intérieur ou du couvercle.

Au Canada, 18 des 21 boîtes de conserve contenaient du BPA – soit 86 % de l’échantillon étudié.

Des études précédentes, menées par la Fondation américaine du cancer du sein – un des commanditaires de la nouvelle étude -, avaient conclu que ce sont les matériaux d’emballage des aliments qui constituent la principale source de BPA retrouvé dans l’alimentation, puis dans l’organisme.

La nouvelle étude, publiée mercredi, conclut maintenant qu’« il est vraisemblable de croire que la population est exposée aux BPA des boîtes de conserve à des niveaux qui peuvent compromettre la santé humaine ».

Cancer, infertilité et diabète

Selon certains, le bisphénol A, même à très petites doses, est lié à un risque accru de cancer du sein ou de la prostate, à l’infertilité, au diabète de type 2, à l’obésité, à l’asthme et à des modifications du comportement, dont le trouble déficitaire de l’attention. Mais Santé Canada est moins catégorique.

« La Direction des aliments a conclu que l’exposition actuelle au BPA provenant des matériaux d’emballage des aliments ne pose pas de risque pour la santé de la population en général, y compris pour la santé des nouveau-nés et des nourrissons », lit-on sur le site du ministère fédéral.

L’Autorité européenne de sécurité des aliments soutient aussi que le BPA dans l’emballage des aliments représente un risque minime pour les consommateurs. En septembre dernier, un tribunal français a invalidé l’interdiction sur l’exportation de matériaux à base de BPA destinés à venir en contact avec les aliments – même si la vente en France de ces produits est toujours interdite.

Chose certaine : le BPA, qui peut imiter l’hormone oestrogène et qu’on ne retrouve pas dans la nature, est présent dans l’urine de la plupart des Nord-Américains, selon les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies. Cette agence américaine précise toutefois sur son site internet que la présence de BPA dans l’urine n’est pas nécessairement synonyme de risques pour la santé humaine.

Les craintes quant aux effets néfastes du BPA sur les bébés avaient quand même poussé le gouvernement canadien en 2008 à interdire les biberons contenant ce produit. Deux ans plus tard, le BPA a été ajouté à la liste des substances toxiques au Canada.

Certains producteurs d’aliments ne prennent pas de risques : Campbell a annoncé cette semaine qu’il bannira le bisphénol A de ses soupes et autres conserves d’ici le milieu de 2017 même s’il est toujours persuadé que ce produit est sécuritaire. Le géant Nestlé a déjà pris les mêmes engagements.

http://www.lapresse.ca/

Truc Express : Vider une boîte de pâte de tomates


Voilà, un  petit truc tout simple pour éviter le gaspillage ou de prendre une spatule pour vider une boite de pâte ou même de sauce tomate
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Vider une boîte de pâte de tomates

 

Pour vider de la pâte de tomates, ouvrir la boîte de conserve des deux côtés. Enlever un couvercle, puis tenir la boîte à l’envers au dessus de la casserole et pousser le couvercle qui reste dans la boîte pour faire sortir la pâte.

http://www.coupdepouce.com/

Truc express ► Comment ouvrir une boîte de conserve sans ouvre-boîte (en cas d’invasion zombie)


Bon, laissons tomber l’invasion de zombie, ce qui n’arrivera jamais, sauf s’il y a des gens qui ont abusé de substances illicites. Le truc d’ouvrir une boîte de conserve demeure quand même utile en cas de l’absence d’un ouvre-boîte
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Comment ouvrir une boîte de conserve sans ouvre-boîte (en cas d’invasion zombie)

 

Imaginez : vous réchappez d’une invasion de zombies et vous avez assez de nourriture en conserve pour survivre. Le problème, c’est que vous avez oublié d’emporter l’ouvre-boîte ! Ni même de couteau ou d’objets assez tranchants pour venir à bout de cet emballage très résistant. Pas de panique, ces survivalistes Russes ont une astuce.

CrazyRussianHacker, qui publie régulièrement des tutoriels sur Youtube en vue d’une hypothétique catastrophe zombie, démontre qu’il est possible d’ouvrir une boîte de conserve rien qu’avec « vos mains et du béton ». On vous laisse regarder la suite de l’expérience dans la vidéo ci-dessus, publiée en mai dernier, très partagée depuis quelques jours

http://www.huffingtonpost.fr/

Sept restaurants japonais complètement fous


Tout pour attirer une clientèle avec des idées plus ou moins morbides ou carrément stéréotypé. Qu’est ce qui ne faut pas inventé pour se faire une place dans la restauration
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Sept restaurants japonais complètement fous

 

Si le Japon peut se vanter d’être le pays à avoir le plus grand nombre de tables ayant récolté des étoiles du guide Michelin, il peut aussi se targuer d’avoir des restaurants aux thématiques les plus inusitées.

Stéphanie Godbout

Manger un corps sur une table d’opération, se faire nourrir par Sailor Moon ou encore prendre son repas dans une cellule de prison… Voici notre petite liste des restaurants les plus bizarres au pays du Soleil Levant.

 

1. Sur la table d’opération

Japon - Sept restaurants japonais complètement fous
Photo: Courtoisie

Cannibalistic Sushi, Tokyo

Traditionnellement, le «nyotaimori» est l’art de présenter de la nourriture sur le corps nu d’une femme. Si cette coutume est encore pratiquée dans plusieurs établissements japonais, le restaurant Cannibalistic Nyotaimori pousse le concept un peu plus loin en proposant de manger tout le corps. Disposé sur une table d’opération, ce dernier est fait de pâte alors que la sauce fait office de sang. Les convives dissèquent à l’aide de scalpels des morceaux de membres et d’organes, tout étant comestible. Ça frôle le cannibalisme.

2. Dans les dents

Japon - Sept restaurants japonais complètement fous (2)
Photo: AFP

OK Bokujo n’est pas le seul établissement japonais où les serveuses sont habillées en soubrettes ou en personnages de bd.

OK Bokujo, Tokyo

Si vous voulez vous faire nourrir à la petite cuillère, vous adorerez OK Bokujo, un restaurant où l’univers de la costumade et celui du barbecue se rencontrent. Les serveuses, habillées en personnages de dessins animés japonais, font griller de petits morceaux de viande à la table avant de souffler dessus et de les mettre gentiment dans la bouche de leur client.

3. Gâter son prochain

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Ogori Café, Kashiwa

Inspiré du verbe «ogoru», signifiant «gâter quelqu’un», le Café Ogori vous incite à bien traiter votre prochain. L’idée: vous commandez pour la personne suivante, et recevez ce que le client précédent a choisi. Un peu comme un mélange de «donnez au suivant» et du sac à surprises.

4. Repas en conserve

Photo: Courtoisie

Mr. Kanso, Osaka

Manger de la nourriture froide directement d’une boîte de conserve avec des ustensiles en plastique ne correspond pas à votre idée d’une bonne expérience culinaire? C’est pourtant ce que propose le restaurant japonais Mr. Kanso. Des étagères remplies de boîtes de conserve en provenance des quatre coins de la planète servent de décor pour cet établissement qui a trouvé de nombreux adeptes. Depuis l’ouverture du premier Mr. Kanso en 2002 à Osaka, près d’une vingtaine de succursales ont ouvert leurs portes dans le pays, dont une à Tokyo.

5. Comme Dracula

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Vampire Café, Tokyo

Ambiance feutrée, croix, miroirs brisés, chandeliers, squelettes, intérieur peint en rouge sang. Entrer dans le Vampire Café, après avoir traversé un long couloir, c’est comme pénétrer dans l’antre de Dracula. Les repas, présentés dans des cercueils décorés de crucifix comestibles, sont servis par de jeunes femmes vêtues de costumes de domestiques ou de jeunes hommes en smoking. Au Vampire Café, les cocktails de prédilection sont les Bloody Caesar, vin rouge, Bloody Mary…

6. Prison ou asile?

Alcatraz ER, Tokyo

Moitié prison, moitié expérience scientifique, Alcatraz ER est un des premiers restaurants thématiques de Tokyo. Dans cet établissement où l’on sert les clients dans des cellules de prison tout en essayant de les effrayer pendant leur repas, le menu propose des intestins humains (saucisses et foie) ou encore un pénis sur un lit de laitue (saucisse intentionnellement courbée). Faites attention de ne pas énerver les méchantes infirmières/serveuses qui ont la fâcheuse habitude d’administrer des injections aux clients trop dérangeants.

7. Chez les ninjas

Japon - Sept restaurants japonais complètement fous (7)
Photo: Courtoisie

Ninja Akasaka, Tokyo

Faites une incursion dans une forteresse, repère caché de ninja. Après avoir été accueilli par un ninja, vous naviguerez dans de longs corridors, tel un labyrinthe sous-terrain, où vous découvrirez des coffres au trésor et un pont secret avant prendre place à votre table dans une pièce à l’écart. Si le restaurant est aussi réputé pour la qualité de sa nourriture, il l’est tout autant pour la présentation de ses plats, souvent avec de la glace sèche ou de petites flammes. Entre les services effectués par des ninjas, un illusionniste fait le tour des tables, question d’ajouter un peu de magie à votre repas.

http://fr.canoe.ca