Un thon vendu au prix record de 2,7 millions d’euros (environ $ 4 111 millions canadien)

Un thon vendu a plus de $ 4 111 millions canadien, ce qui fait plus de $ 15 mille canadien le kilo acheté aux enchères au Japon par un patron d’une chaine de restaurant de sushi. L’assiette aura probablement exorbitant.
Nuage

Un thon vendu au prix record de 2,7 millions d’euros (environ $ 4 111 millions cad)

VIDÉO Un thon de 278 kilos s’est vendu samedi à un prix record de 333,6 millions de yens (2,7 millions d’euros) à Tokyo, un succès inattendu pour les premières enchères du Nouvel An au nouveau marché de Toyosu.

« C’est un beau thon, plus cher que prévu », a commenté l’acheteur, Kiyoshi Kimura, patron de la chaîne de restaurants Sushi Zanmai.

Il détenait déjà le précédent record, plus de deux fois inférieur, en 2013, pour un thon moins gros.

La bête a été pêchée au large de la préfecture d’Aomori (nord du Japon). Le prix payé revient à près de 10.000 euros le kilo.

A 5H10 du matin (jeudi 20H10 GMT), les cloches ont retenti pour marquer l’ouverture de la vente. Des centaines de thons frais et congelés alignés ont été adjugés un à un au cours d’un spectacle visuel et sonore que ne comprennent que les initiés. Les acheteurs enchérissent par une gestuelle codée.

Il s’agissait de la première vente à la criée de début d’année à Toyosu, marché qui a ouvert le 11 octobre pour succéder au légendaire Tsukiji qui a fermé après plus de 80 ans d’histoire.

D’après M. Kimura, le nombre de thons proposés à Toyosu est toutefois inférieur à ce qu’offrait Tsukiji, et cette rareté de très belles pièces est une des raison du prix atteint.