Si la non-violence est une arme, dommage que certains groupes, certains individus ne soient pas du même avis
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La non-violence
La non-violence est une arme puissante et juste, qui tranche sans blesser et anoblit l’homme qui la manie, C’est une épée qui guérit
Martin Luhter King
On dirait vraiment que ce chat pense que sa maîtresse est en train de se noyer. Il fait de gros efforts pour la sauver
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Le chat semble penser que sa propriétaire est en train de se noyer dans le bain.
Avant, je disais que jamais je n’y goûterais, aujourd’hui, je dis peut-être, mais je n’irais sûrement pas dans une animalerie pour acheter des insectes. Au Québec, il y a une compagnie qui s’est spécialisée en ce genre d’aliments https://www.ukaproteine.com/boutique. En fouillant un peu, j’ai vue qu’ils ont des points de vente dont une qui est assez près de chez-moi …
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Quels sont les insectes les plus savoureux?
Free Criquet !! / c.hug via Flickr CC License by
Brian Palmer
Au menu, brochettes de criquets grillés, kebab de scorpions ou macédoine de fourmis. Voici les insectes comestibles et la manière la plus délicieuse de les accommoder.
La récolte des fourmis au Brésil est en baisse. Sans doute à cause des pesticides que les agriculteurs vaporisent dans les champs d’eucalyptus. Aussi surprenant que cela puisse paraître aux yeux du reste du monde, les Brésiliens sont scandalisés par cet état de fait. Chaque année, ils viennent en masse chasser les fourmis femelles, un mets très populaire dans ce pays sud-américain. Bien que la perspective de manger des insectes n’ait jamais vraiment séduit les Occidentaux, L’Explication a cherché à savoir quels insectes seraient les plus appréciés chez nous.
Grillons et criquets en tête de liste
Selon ceux qui pratiquent l’entomophagie (la consommation d’insectes par l’homme), les orthoptères, notamment les grillons, les sauterelles et les criquets, font figures de favoris. Servis comme hors d’œuvre, ils ont l’avantage d’être plus charnus que des insectes de plus petite taille, tels que les fourmis ou les moustiques. Ils ont aussi un goût neutre: les orthoptères sont le tofu du monde des insectes, plutôt insipides en soi, mais s’imprégnant facilement de la saveur du plat qui les contient.
On peut les consommer de multiples façons. L’exosquelette des sauterelles est une enveloppe étanche. Grillades et autres méthodes de cuisson à forte chaleur sont donc adaptées. En les faisant d’abord mariner, cependant, vous attendrirez leur structure croustillante. Les criquets, en particulier les nymphes dont le squelette externe est plus fin, font de bons ragoûts. Vous pouvez aussi les broyer pour les utiliser en remplacement de la farine. Les plus téméraires pourront s’attaquer à certaines espèces de guêpes (qui rappellent le goût des pignons de pin), de chenilles (qui ont un goût de cire d’abeille) ou à un type particulier de punaises (au goût de pomme).
Plus de 1.400 espèces comestibles
Plus de 1.400 espèces d’insectes peuvent être consommées sans danger. Un chiffre tout compte fait assez faible à côté des 900.000 espèces d’insectes connues à ce jour dans le monde. Cela n’implique pas forcément que les espèces non répertoriées comme comestibles sont toxiques ou dégoûtantes. C’est simplement qu’il n’y a pas eu d’effort collectif visant à essayer de goûter les insectes qui ne font pas déjà partie des traditions culinaires d’un pays donné.
Même la consommation d’insectes venimeux ne comporte pas de risque si vous les faites cuire. La température de cuisson modifie la structure chimique de leur venin et le rend inoffensif. Les scorpions, par exemple, sont un mets très prisé dans certaines régions d’Asie. Si les mangeurs inquiets leur coupent parfois le bout de la queue (c’est là que se trouve l’appareil venimeux), les connaisseurs n’en perdent pas un morceau.
La majorité des insectes peuvent donc être dégustés sans danger. Mais, naturellement, beaucoup d’espèces sont loin d’être savoureuses. En règle générale, il faut éviter les insectes très colorés. S’ils n’ont pas besoin de se fondre dans la nature pour survivre, c’est parce qu’ils ont un goût tellement amer qu’aucun prédateur ne les chassent, même si ce sont des proies faciles. Ainsi, les coccinelles ne raviront pas vos papilles…
Les précautions à prendre
La plupart des spécialistes de l’entomophagie déconseillent aux néophytes d’aller à la chasse aux insectes dans leur jardin pour se concocter un bon petit plat. Vous pouvez donc ranger votre filet à papillons dans le grenier. Les insectes sont recouverts de résidus de pesticides susceptibles d’avoir été utilisés sur vos plantes – même si on ne peut être absolument certain de leur nocivité. Même si vous cultivez un jardin entièrement bio, impossible de savoir où votre proie a traîné avant d’atterrir sur vos bégonias. Si vous tenez à capturer vous-même des sauterelles pour les cuisiner, enfoncez-vous en pleine cambrousse, aussi loin des activités humaines que possible.
Vous prendriez cependant moins de risques, sans compter que ce serait bien plus facile, d’aller acheter vos insectes dans une animalerie. La plupart de ces magasins ont en réserve des criquets qui servent à nourrir les reptiles, les tarentules et autres animaux exotiques. Soyez vigilants si vous achetez des insectes vendus comme des animaux domestiques et non destinés à la consommation: (abattre ou) manger une bête généralement considérée comme un animal familier doit se faire dans le respect de la législation. Certaines animaleries peuvent même vous faire signer un document où vous vous engagez à ne pas infliger de traitements cruels aux animaux (même dans le cas des scorpions et des tarentules). Pour éviter d’être ennuyé par les ambiguïtés de nature morale et juridique, fournissez-vous chez l’un des sites de vente en ligne qui proposent un large choix d’insectes très gouteux.
Brian Palmer
Traduit par Micha Cziffra
L’explication remercie David George Gordon, auteur de Eat-a-Bug Cookbook: 33 Ways To Cook Grasshoppers, Ants, Water Bugs, Spiders, Centipedes, and Their Kin et de The Compleat Cockroach
Si vous sentez une bonne odeur de brioches ou de biscuits en magasinant, ne soyez pas dupe, c’est une question de marketing pour mieux vendre un bon café
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Repéré par Lucie de la Héronnière
Une expérience de marketing sensoriel prouve que des odeurs liées au café peuvent clairement nous donner envie d’en consommer.
«Une nouvelle étude prouve que la combinaison café-cookies est profondément ancrée dans votre cerveau», signale Extra Crispy.
D’après une étude menée par des chercheurs suédois, l’odeur des cookies pourrait en effet stimuler les ventes de café.
Pour cette expérience de marketing sensoriel, 100 personnes ont été équipées de lunettes suivant leurs mouvements oculaires… Ce qui permet de savoir exactement ce qui attire leur attention, et pendant combien de temps.
C’est «une méthode de recherche puissante pour comprendre le processus de prise de décision du consommateur», selon la vidéo.
Ils ont aussi rempli des questionnaires.
Les participants se sont baladés dans une rue commerçante. Comme l’explique le site ScienceNordic, les cobayes ne savaient pas qu’ils allaient être exposés à une bonne odeur (soit de cookies aux pépites de chocolat juste sortis du four, soit de café et de brioche) ou bien à aucune odeur, en passant devant un café.
Engagement visuel, souvenir, achat
Les paramètres testés étaient «l’engagement visuel, le souvenir et l’intention d’achat».
Par rapport au groupe non exposé aux odeurs, la volonté d’acheter quelque chose dans le café est supérieure de 40% pour les participants exposés au fumet de café et de brioche. Et ce souhait est encore supérieur de 21% en plus pour les personnes profitant du parfum les cookies.
En outre, les groupes avec odeurs alléchantes étaient 50% plus conscients des enseignes et autres informations extérieures des cafés que le groupe «sans odeur». Ils avaient aussi une meilleure mémoire de ce qu’ils avaient vu.
Le groupe «cookies» a également passé plus de temps à regarder les menus sur le trottoir, 6 secondes en moyenne… Et a associé des sentiments plus positifs à l’enseigne de café suédoise devant laquelle flottait ce doux fumet.
«Les parfums liés au café attirent l’attention sur le café et augmentent les souvenirs visuels. Cela entraîne une intention d’acheter», dit Poja Shams, enseignant à l’Université de Karlstad.
En bref, comme le résume ExtraCrispy, «l’odeur du cookie aux pépites de chocolat a le pouvoir d’appeler dans votre esprit les plus chaleureux souvenirs et le sentiment que la satisfaction va être imminente».
Il n’y a pas juste les Américains qui ont décidé du Grand Nord pour établir une base secrète, les Allemands aussi sous le règne de Hitler
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Désirée par Adolf Hitler après l’invasion de la Russie par l’armée du Troisième Reich en 1942, cette base secrète servait à entreposer des munitions, ainsi que des outils météorologiques et stratégiques. (photo d’illustration) © afp.
Christophe Da Silva
Une mystérieuse base construite par les Nazis durant la Seconde Guerre mondiale a refait surface sur l’île d’Alexandra Land à 1.000 kilomètres du Pôle Nord.
Une mystérieuse base abandonnée, connue sous le nom de « Schatzgraber » ou encore « Treasure Hunter », a refait surface sur l’île d’Alexandra Land à 1.000 kilomètres du Pôle Nord. Elle vient d’être découverte par des scientifiques russes, indique The Independent.
Désirée par Adolf Hitler après l’invasion de la Russie par l’armée du Troisième Reich en 1942, cette base secrète servait à entreposer des munitions, ainsi que des outils météorologiques et stratégiques.
Le personnel touché par une épidémie
Après avoir été touché par une épidémie attribuée à la consommation de viande d’ours polaire, le personnel en poste a été forcé de quitter le site au cours des années 40.
Les scientifiques russes ont mis la main sur 500 objets, dont des restes appartenant à des bunkers, des bidons d’essence abandonnés et même de la documentation papier en partie conservée.
Les animaux domestiques sont de plus en plus admis dans les réseaux de santé, dans les écoles, maisons de retraite, car ils installent un sentiment de bien-être à ceux qui les côtoient. Mais pourquoi ? La science peine a l’expliquer.
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Geoffrey Da Costa et le chat Pumpkin, au café Chat L’Heureux, qui permet aux clients de côtoyer des chats, avenue Duluth à Montréal. «J’ai visité des cafés de chats à Paris, New York et Montréal, et je peux vous assurer qu’ici, les chats sont très bien traités», a dit le chercheur.
PHOTO HUGO-SÉBASTIEN AUBERT, LA PRESSE
MARIE ALLARD
La Presse
«De plus en plus d’hôpitaux et de maisons de retraite introduisent des animaux entre leurs murs, ce qui permet d’alléger la médication des patients, dit Geoffrey Da Costa. Mais les scientifiques sont incapables d’expliquer ce que l’animal fait exactement de bien aux gens.»
L’hypothèse du doctorant en communication organisationnelle à l’Université de Montréal, qui a soutenu sa thèse il y a deux semaines? Ce qui fait du bien, c’est de communiquer avec l’animal.
«J’ai essayé de comprendre comment il se fait que même si on ne se comprend pas – les chats ne comprennent pas notre langage, on ne comprend pas les chats -, on continue nos relations», explique M. Da Costa.
Vraiment, on ne comprend pas les chats, domestiqués par l’homme depuis au moins 4000 ans?
«Le chat qui rapporte une proie en cadeau veut nous montrer à chasser, nous enseigner quoi prendre, illustre le chercheur. Généralement, l’humain qui reçoit cette proie la jette. Le chat se dit qu’il est vraiment stupide… Autre exemple: les chats communiquent entre eux grâce à l’émission de phéromones que nous ne sommes pas capables de décoder.» Eux ne peuvent, en retour, déchiffrer les langues humaines.
«J’ai développé un concept : la communication imaginaire, indique M. Da Costa. J’ai interrogé plusieurs propriétaires de chat. Ma conclusion, c’est que les gens fabriquent une partie de la communication avec leur chat. Comme humain, on va anthropomorphiser. Si notre chat ne vient pas nous voir, on se dit qu’il boude, qu’il est triste. Ce qu’on ne comprend pas, on le remplit. Ce qui cadre et alimente cette communication, ce sont les mythes autour du chat.»
Symbole d’indépendance
Ces mythes sont nombreux: le félin incarne l’individualisme, la liberté, l’indépendance, la sexualité, la violence, la rébellion…
«Grâce à internet, le chat est redevenu un symbole d’indépendance, un rebelle qui n’écoute pas. Les vidéos de chats sont incroyablement populaires sur YouTube.»
«Dans le top 100 des vidéos les plus regardées, il y en a environ 50 de chats, confirme le chargé de cours à l’Université de Montréal. C’est l’animal parfait pour notre vie moderne…»
Dans l’Antiquité, le chat a été domestiqué pour protéger les récoltes des rongeurs.
«Aujourd’hui, c’est le seul animal qui est autorisé à détruire les meubles, à mettre des poils partout, souligne M. Da Costa. Sa fonction, qui était d’empêcher le chaos, est maintenant d’en mettre dans nos vies plates. Les gens s’ennuient beaucoup.»
Besoin d’affection
Non seulement les gens s’ennuient, mais ils travaillent aussi énormément.
«Ils ont quand même besoin de rapports affectifs, dit le chercheur. Avec d’autres humains, c’est plus coûteux. Avec un animal, on croit que c’est simple, alors qu’en réalité, c’est complexe.»
Pour le bien-être des félins, M. Da Costa veut détruire certains mythes.
«Le chat n’est pas solitaire, rectifie-t-il. Mieux vaut adopter deux chats, sinon il peut y avoir des problèmes d’obésité, de stress qui surviennent. Il est aussi faux de croire qu’en regardant dans les yeux d’un chat, on voit son âme, comme on le fait pour les humains. Pour le chat, c’est un signe d’agression. Il peut attaquer.»
Mais nul besoin de s’inquiéter si on parle à son chat et qu’on lui attribue des capacités humaines.
«C’est normal, tranche le chercheur. On a tous besoin d’affection. Le chat qui vient nous voir n’est pas désintéressé: il veut de la nourriture, de l’attention ou de l’affection. Pour l’humain, c’est pareil: on a besoin d’avoir quelqu’un – dans ce cas, ce que les scientifiques appellent un non-humain vivant – avec qui interagir.»
La police se demande comment le jeune homme a pu se trouver en possession d’une telle arme. N’est-ce pas une question stupide, étant donné cette liberté démesurée d’être en possession d’une arme à feu aux États-Unis ? Il suffit de trouver un copain qui en a une et faire joujou avec
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Son ami a été témoin de la scène.Photo Fotolia
SANDSTON, Virginie – Un jeune de 18 ans est mort deux jours après avoir été mortellement blessé en jouant à la roulette russe, le jour de son anniversaire, samedi dernier, a rapporté CBS News.
Austin Balcarcel se trouvait dans un garage attenant à sa maison avec un ami lorsqu’il s’est saisi d’un pistolet à barillet pour jouer sa vie à la roulette russe.
Il a posé le canon sur sa tempe et a tiré un premier coup puis un deuxième. Le deuxième coup lui a été fatal. Il est décédé à la suite de ses blessures à la tête lundi.
La police enquête afin de déterminer comment le jeune homme a pu se trouver en possession d’une telle arme. Lors de leurs investigations, les forces de l’ordre ont trouvé deux fusils, plusieurs munitions, un vaporisateur permettant de fumer de la marijuana et des pilules non identifiées dans l’appartement d’Austin Balcarcel
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