Même si on s’adonne au compostage, il est malheureux qu’il y a autant de gaspillage surtout avec le coût du panier d’épicerie qui ne cesse d’augmenter. Il est possible de diminuer ce gaspillage
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14 déchets alimentaires que vous ne devriez jamais jeter
Le gaspillage de nourriture est un problème sérieux au Canada.
Selon une étude publiée en 2010, les Canadiens jettent pour 27 milliards $ de nourriture chaque année et 1 item sur 4 est jeté sans avoir été consommé.
Des méthodes culinaires déficientes et une mauvaise conservation des aliments sont 2 raisons parmi tant d’autres expliquant un tel fléau.
En l’honneur du Jour de la Terre, voici 15 façons d’utiliser vos déchets alimentaires plutôt que de les jeter :
Les bouts de courgettes
Nettoyez les bouts de courgettes et faites les bouillir avec une cuillère à thé de sel. Trempez-les ensuite dans l’huile d’olive pour créer une entrée savoureuse.
Les tiges de brocolis
Coupez l’extrémité, pelez légèrement et servez-les crues, cuites à la vapeur ou rôties.
Les pelures de fruits
Les pelures de fruits ajoutent de la saveur aux boissons, aux smoothies, et même au thé. L’écorce de citron est particulièrement délicieuse lorsque confite ou frit
Les coquilles d’oeufs
Vous pouvez utiliser les coquilles d’œufs comme engrais naturel, produit nettoyant et même pour adoucir le goût de votre café. Ajoutez une coquille d’œuf dans le filtre de votre cafetière pour une infusion plus onctueuse.
La croûte de parmesan
La saveur riche et salée de la croûte de parmesan en fait un ingrédient idéal pour les soupes et les bouillons.
Les pelures de pommes de terre
Faites frire vos pelures de pommes de terre pour créer un délicieux accompagnement.
Le céleri flétri
Le céleri flétri peut être récupéré pour une soupe, un ragoût ou un bouillon.
La peau de saumon
Faites frire la peau de saumon et ajoutez-la à une salade.
Les grains de café, le café moulu et le café instantané
Utilisez un petit contenant de café pour éliminer les odeurs de votre réfrigérateur ou congélateur.
Les pelures de tomates
Moudrez vos pelures de tomates pour en tirer une poudre savoureuse parfaites pour vos sauces et vos ragoûts.
Les tiges de bette à carde
Rôtissez les tiges de bette à carde pour en faire une délicieuse collation santé.
Le vieux pain
Transformez le vieux pain en chapelure. Laissez le pain sécher à l’air libre, puis moudrez.
Les os et les coquilles de fruits de mer
Utilisez les os et les coquilles de fruits de mer pour préparer un bon bouillon maison.
Une vieille salade de fruits
Une salade de fruits datant de quelques jours peut être transformée en cocktail ou en smoothie.
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