Le premier hamburger éprouvette


Au train que nous consommons, il est clair que nous devrons faire des choix pour éviter que la famine s’étendent a travers le monde. La viande fait avec des cellules souches serait-elle la solution ?
Nuage

 

Le premier hamburger éprouvette

 

 Insolite : le premier hamburger éprouvette

© iStockphoto

Quelle différence entre un hamburger à 3.5 euros (4.78 dollars CAD) et à 289 000 euros (395 dollars CAD) ?

Le dernier a été conçu dans un laboratoire à partir de cellule souche de vache. Il sera servi  la semaine prochaine à Londres d’après The Independent.

Dans un  lieu exclusif et secret, le hamburger le plus cher de l’histoire sera  gouté pour la première fois.  A  250,000£,  ce hamburger  sera composé de viande synthétique. Pour Mark Post, un physiologiste médecine à l’Université de Maastricht aux Pays-Bas à l’origine de ce projet, cette découverte est primordiale :

« Aujourd’hui, nous utilisons 70% de nos capacités agricoles à la production de viande. Il va falloir trouver des alternatives. Si nous ne faisons rien, la viande va devenir un produit de luxe« .

Et, «la consommation de la viande bovine pourrait facilement conduire à la conversion d’une grande partie du reste des forêts de la planète à stériles, les pâturages entretenus par la fin de ce siècle».

Un effet écologique :

Les cellules souches extraite  juste d’un animal pourraient, en théorie, produire un énorme volume de viande.  Le problème essentiel avec de la production de viande, c’est que c’est une méthode très inefficace de conversion de matières végétales dans l’alimentation humaine. Chaque kilo de viande nécessite entre quatre et 10 kilos d’aliments à base de plantes, et les produits chimiques à base de pétrole utilisés pour cultiver, tandis que la viande cultivée utilise seulement environ deux kilos d’aliments, et pourquoi pas des algues. Cette viande artificielle permettrait donc de protéger la nature et satisferait les végétariens. Encore faut-il que ce hamburger soit appétissant !

http://www.topsante.com

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