Quand on lit les actualités on se demande toujours dans quel nous vivons avoir autant de violence, d’incompréhension, de haine que l’être humain inflige a l’autre pour une question de pouvoir, d’argent, de jalousie
Nuage
L’homme via l’homme
N’ai-je pas raison de me lamenter sur ce que l’homme a fait de l’homme ?
William Wordsworth
Je me pose de drôle de questions quelques fois comme ou est quand le premier restaurant fut ouvert dans le monde .. Quelle est l’origine qui bien sur comme on se l’on doute était au début destinées a des personnes très en moyens
Nuage
Origine des restaurants
Vue du célèbre restaurant la Tour d’Argent, fondé au XVIè siècle, le 27 octobre 2009 à Paris Patrick Kovarik AFP
Un restaurant est un établissement où l’on sert des plats préparés et des boissons à consommer sur place, en échange d’un paiement. Généralement, la nourriture y est préparée par un chef cuisinier. Le terme couvre une multiplicité de lieux et une grande diversité des types de cuisines, tant locales qu’étrangères. Les restaurants sont parfois le dispositif réservé au service des repas au sein d’une plus grande entité (hôtel, université, aéroport, …), on parle alors de restaurant collectif par opposition au site de cuisine.
Le mot restaurant provient du verbe restaurer qui signifie au XIIe siècle « remettre en état », « remettre debout ».
Dès le début du XVIe siècle, le terme de « restaurant », revêt une acception alimentaire pour désigner un « aliment reconstituant ».
Au milieu du XVIIe siècle le terme désigne plus spécifiquement un « bouillon reconstituant fait de jus de viande concentré » puis, à partir du milieu du XVIII e siècle, le lieu qui en assure la vente.
Restaurant désigne aussi un pain de 400 g dans certaines régions du sud de la France.
Le premier établissement annonciateur de «la restauration» (avant même que l’appellation ne la consacre) semble avoir été à Paris « La Tour d’Argent » : Fondé en 1582 par un certain Rourtaud, l’endroit aurait contribué à l’utilisation de la «fourchette».
Le premier restaurant, dans l’acception moderne, est ouvert à Paris, rue des Poulies (rue du Louvre), vers 1765 par un marchand de bouillon , nommé Boulanger (dit Champ d’Oiseau). Il invente le nom de restaurant dans son sens actuel. Auparavant le restaurant était un bouillon qui restaurait les forces . Il est le premier à proposer de la nourriture sur une carte et servie sur table à toute heure . Le service imite le changement qui s’opère à cette époque dans l’aristocratie : déclin du service à la française remplacé par le service à la russe dans lequel le convive -assis à une table individuelle- est servi par les ustensiles et le personnel dédiés individuellement.
Le service rendu se différencie des :
-taverniers qui ne délivrent que le «vin à pot»
-auberges, où un seul plat est proposé par le cuisinier et où les tables sont communes.
-cabaretiers qui vendent du «vin à assiette» avec une nappe et quelques plats
-traiteurs qui sont autorisés à vendre des sauces et ragoûts, ainsi que des pièces entières.
Certains d’entre eux vont jusqu’à proposer une formule tables d’hôtes (repas à heure fixe, à l’instar des auberges).
Boulanger brise ce monopole et cuisine ce qui plaît à sa clientèle. Il baisse les prix et affiche la carte devant le restaurant afin que les clients sachent quel sera la composition et le coût de leur repas. Les traiteurs intentèrent à Boulanger un procès, qu’ils perdirent. Suite à ce procès, d’autres restaurateurs s’installent.
Un certain engouement se crée pour l’établissement de Boulanger parmi l’aristocratie et les intellectuels..
En 1782, Antoine Beauvilliers, cuisinier du prince de Condé et officier de bouche du comte de Provence, reprend la formule de Boulanger et ouvre, dans un cadre raffiné, la « Grande Taverne de Londres », au 26 rue de Richelieu à Paris. Il propose aux clients de manger comme à Versailles. Le service des vins est fait en bouteille, comme à Londres, à la mode à cette époque. C’est là le premier véritable grand restaurant de Paris, qui restera pendant plus de vingt ans sans rival.
Mais c’est à partir de la Révolution française que le phénomène prend de l’ampleur. En effet, d’une part, la fuite des nobles laisse leur personnel de service, dont leurs cuisiniers, sans emploi et, d’autre part, de nombreux provinciaux arrivent à Paris où ils ne comptent pas de famille qui puisse les nourrir. Dès lors de plus en plus de cuisiniers, formés à la préparation de cuisine de qualité, vont devenir restaurateurs, et l’on compte dès 1789 à Paris une centaine de restaurants fréquentés par la bonne société, regroupés autour du Palais-Royal. Trente ans après la Révolution, on dénombre 3000 restaurants.
Les restaurants se sont rapidement multipliés à travers le monde, le premier restaurant ouvrant aux États-Unis dès 1794, à Boston. Le type de service restera longtemps fondé sur le principe du « service à la française » où les plats étaient posés à table, les convives se servant eux-mêmes. Cependant, ce service rendait la facturation difficile pour les restaurateurs. La forme actuelle de service, où le convive reçoit un repas dressé sur assiette, appelé « service à la russe », fut introduit en France par le prince russe Kourakine dans les années 1810 d’où il se répandit progressivement.
Un très beau pays avec des paysages époustouflants, un pays ou le froid devient un spectacle magnifique quoiqu’étrange
Nuage
Islande
Sentier Laugavegur
Photographie par Amnon Eichelberg
Cabine au milieu de nulle part
Photographie par Kari Erwinsson Styrmir
Cratère Námafjall
Photographie de Joshua Holk
Dyrfjöll, ou Montagnes de porte.
Photographie par Kari Erwinsson Styrm
Lumières du Nord
Photographie par Stefan Kristinsson
Photographie par Snorri Gunnarsson
Une belle avancée en cardiologie chez les enfant en attente d’un nouveau coeur. Un coeur artificiel qui pourrait augmenter les chances de survie jusqu’a temps qu’un donneur se dévoile
Nuage
Les enfants souffrent moins que les adultes de problèmes cardiaques, mais il est plus difficile de trouver un coeur à leur taille en vue d’une transplantation.
© Shutterstock / Boris Ryaposov
Agence France-Presse
WASHINGTON – L’Agence américaine des médicaments (FDA) vient d’approuver le premier dispositif d’assistance cardiaque mécanique destiné aux enfants en attente d’une transplantation cardiaque.
Ce coeur artificiel, baptisé EXCOR Pediatric System et fabriqué par la société allemande Berlin Heart, est disponible en plusieurs tailles afin de s’adapter aux adolescents, aux enfants et même aux bébés.
«Il s’agit du premier système d’assistance circulatoire mécanique pulsatile spécifiquement destiné aux enfants que la FDA approuve», a déclaré le Dr Susan Cummins du Center for devices and radiological health de la FDA.
«Les dispositifs précédents d’assistance cardiaque pour adultes étaient trop grands pour pouvoir être utilisés sur des enfants très gravement malades afin de les maintenir en vie pendant qu’ils attendent de recevoir un nouveau coeur», a-t-elle ajouté dans un communiqué diffusé en fin de semaine.
Le dispositif a été testé sur un groupe de 48 petits patients américains. Il a été déterminé qu’il améliorait les chances de survie des enfants en attente d’une transplantation cardiaque comparé à l’utilisation d’un dispositif traditionnel de circulation extra-corporelle.
Selon la FDA, entre 12 et 17% des enfants et 23% des bébés meurent en attendant une transplantation cardiaque.
Les enfants souffrent moins que les adultes de problèmes cardiaques, mais il est plus difficile de trouver un coeur à leur taille en vue d’une transplantation. Ainsi, ils attendent en moyenne 119 jours avant de recevoir le coeur d’un donneur.
C’est une période ou les enfants reçoivent beaucoup de cadeaux qui demandent des piles miniatures, malheureusement c’est aussi l’époque ou des accidents malheureux est en hausse pour des blessures graves du a l’ingestion de ces petites piles Donc mot d’ordre prudence et surveillance
Nuage
Piles miniatures: blessures en hausse
MONTRÉAL – À quelques jours du déballage des cadeaux de Noël, Santé Canada rappelle le danger des piles miniatures qui se trouvent dans plusieurs jouets, livres et cartes de souhaits musicales. Le nombre de blessures qui y sont reliées est en hausse.
Santé Canada a diffusé un communiqué, lundi, indiquant que les cas d’ingestion de piles miniatures entraînant des blessures internes graves, voire la mort, sont en hausse.
Ces petites piles se trouvent dans les télécommandes, par exemple, ou dans des chaussures clignotantes pour enfants, des montres, calculatrices, livres et autres petits appareils.
L’ingestion de ces piles peut entraîner une obstruction des voies respiratoires ou de graves brûlures chimiques internes de l’oesophage en deux heures.
Santé Canada avise que ce sont les piles au lithium de 20 à 25 millimètres qui engendrent les blessures les plus graves. Ces piles ont déjà même été ingérées par erreur par des adultes.
Santé Canada reprend les consignes d’usage, comme garder ces piles hors de la portée des jeunes enfants et ne pas laisser ceux-ci jouer sans surveillance même lorsque la pile est insérée dans le jouet. Et, en cas d’ingestion, il importe de consulter immédiatement un médecin.
par La Presse Canadienne
Quel enfer pour les parents de ne pas savoir ou est l’enfant qui était parti marcher sur un lac pas assez gelé pour supporter son poids et le chien qui a voulu essayer de le sauver .
Nuage
Crédit photo : Agence QMI
Par Jean-Marc Gilbert | Agence QMI
Les policiers et les pompiers recherchaient toujours activement, au milieu de soirée, le jeune Maxime Dion, six ans, disparu lundi après-midi, dans les eaux de la rivière Noire, à Upton, en Montérégie.
Il serait tombé à l’eau peu avant 16 h 30, alors qu’il jouait avec son frère aîné, Alexandre, et un voisin, non loin de la maison située sur la Montée des Pins.
Depuis, l’hélicoptère de la Sûreté du Québec (SQ) survole la rivière pendant que les pompiers d’Upton et d’Acton Vale sillonnent les berges en espérant localiser le petit. Les services d’un maître-chien ont également été mis à contribution.
Agence QMI
Le porte-parole de la SQ, Claude Denis estime «qu’il est trop tôt pour déterminer à quelque heure les recherches se termineront pour ce soir, même si l’obscurité représente une contrainte».
Le chien d’un voisin est lui aussi disparu dans les eaux de la rivière.
Un poste de commandement sera érigé au Centre communautaire d’Upton pour toute la durée des recherches.
La mère de Maxime Dion (TVA Nouvelles)
Maxime Dion, 6 ans, est disparu dans la rivière Noire (TVA Nouvelles)
Public mis à contribution
Les policiers sollicitent aussi l’aide des riverains pour retrouver l’enfant le plus rapidement possible.
«Nous demandons aux propriétaires vivant à partir du 516 Montée des Pins de vérifier les berges en aval de la rivière», a expliqué M. Denis.
En avril 2008, Marc-Antoine Latulippe, 11 ans, a sombré dans cette rivière, du côté de Roxton Pond, situé à une trentaine de kilomètres d’Upton. Son corps avait été repêché une semaine plus tard.
Déjà que se faire voler est une insulte, un viol de domicile alors qu’en plus la victime est mourrante et elle avait préparer des petites intentions spéciales pour ses enfants sur un ordinateur qu’elle n’a plus a cause de malfrats qui n’ont ni coeur, ni moral
Nuage
Crédit photo : Le Journal de Montréal
Par Éric Yvan Lemay | Le Journal de Montréal
Une femme cancéreuse en phase terminale s’est fait voler son ordinateur portable, sur lequel elle avait enregistré plusieurs vidéos et messages pour ses cinq enfants. Elle lance un cri de détresse pour qu’on le lui rende avant de mourir.
«Je suis très triste. Je me dis qu’il ne faut pas avoir de coeur. Si cette personne le regrette, j’espère que je vais ravoir mon laptop», déplore Marisol Turcios, qui se trouve présentement aux soins palliatifs.
L’appareil est un Sony Vaio noir sur lequel on retrouve une illustration de couleur argent.
Atteinte d’un cancer incurable des poumons, la mère de 39 ans sait qu’elle n’en a plus pour longtemps à vivre.
«C’est pour mes enfants que je le fais. Je veux leur laisser des souvenirs», dit celle qui a quatre filles et un garçon âgés de 7 à 18 ans.
C’est alors qu’elle se trouvait à l’hôpital avec ses enfants que le vol a eu lieu, il y a 10 jours.
«Tous mes voisins savaient que j’étais à l’hôpital et que mes enfants y étaient aussi. Ils nous avaient donné la permission pour qu’ils dorment avec moi», raconte la dame avec la voix tremblotante.
Même si elle est sous forte médication et qu’elle est parfois confuse, elle a tenu à dénoncer le vol. En plus de son ordinateur, les voleurs ont pris des bijoux, parfums et appareils électroniques dans son appartement du quartier Hochelaga-Maisonneuve.
Ils ont poussé l’audace jusqu’à prendre son portefeuille qui contenait des papiers d’identité de ses enfants en plus d’une somme de 300 $ en argent liquide. Un autre montant de plusieurs milliers de dollars a aussi disparu.
«J’avais reçu beaucoup d’aide de gens. Je dirais 6 000 ou 7 000 $ notamment pour payer les frais de funérailles», soupire Marisol Turcios.
Dans ses démarches, la femme a reçu l’aide de sa famille et notamment de sa soeur, qui se trouve à l’hôpital avec elle. La Fondation Voboc a également décidé de s’impliquer pour l’aider à retrouver l’ordinateur, notamment en faisant un appel à tous dans les médias et sur Internet.
Cette fondation réalise les derniers désirs de patients âgés entre 18 et 39 ans atteints de cancer.
«Ce n’est pas le genre de demandes qu’on a habituellement, mais on veut l’aider», lance Doreen Edwards, une bénévole qui s’implique dans cet organisme sans but lucratif.
Les responsables ont été touchés par l’histoire de cette mère qui affronte la maladie avec courage malgré les récents événements.
Tout a débuté en avril lorsqu’on lui a confirmé un diagnostic de cancer du poumon. Elle était alors malade depuis un certain temps, mais elle ignorait que sa toux pouvait cacher une maladie aussi grave. Même si elle croyait au départ qu’on puisse la guérir, elle sait maintenant que le combat est perdu. Le cancer s’est répandu et touche désormais le cerveau.
«Mon oncologue, m’a dit qu’il ne me reste peut-être pas beaucoup de temps pour ma vie», se désole celle qui est plutôt sereine malgré la gravité des événements qui la frappent.
Elle se questionne toutefois sur les raisons de cette nouvelle tuile sur sa tête.
«Je trouve que ce n’est pas gentil (le vol). Pourquoi moi ? J’avais déjà la maladie…», laisse-t-elle tomber sans finir sa phrase.
Si vous avez des informations, vous pouvez contacter la Fondation Voboc au 514 695-9292. Il est aussi possible de les joindre à info@voboc.org. Aucune question ne sera posée à la personne qui permettra de retrouver l’ordinateur portable.
Nuage Ciel d'Azur 