Le saviez-vous ► Combien de temps un pot de moutarde entamé se conserve-t-il?


Une information qui sera sans doute utile a savoir. La moutarde par sa composition, n’attirent pas vraiment les bactéries, et peut donc être conserver longtemps quand le pot est ouvert.
Nuage


Combien de temps un pot de moutarde entamé se conserve-t-il?

Par Stéphanie Perron

Un an et plus si vous le gardez au réfrigérateur.

«Conserver de la moutarde à la température de la pièce lorsque le contenant est ouvert ne re­pré­sente toutefois pas un risque pour la santé, précise Caroline Fraser, du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ). La moutarde préparée renferme généralement des agents acidifiants, comme le vinaigre, le sel et les épices, qui ne constituent pas un milieu favorable à la croissance de bactéries pathogènes.»

Sachez toutefois que si le pot affiche une mention «gardez réfrigéré après ouverture» et qu’on ne respecte pas cette consigne, la texture, le goût et l’odeur peuvent être modifiés. Quoi qu’il en soit, le MAPAQ recommande de suivre les indications inscrites sur le contenant.

http://www.protegez-vous.ca

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3 réponses à “Le saviez-vous ► Combien de temps un pot de moutarde entamé se conserve-t-il?

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