Peut-etre que certains le savent … moi je l’ai appris il y a quelques années en lors d’un voyage ou je voyais une dame faire des fentes sur les olives vertes
Nuage
Pourquoi y a-t-il des olives vertes et des olives noires ?
Deux sortes d’olives de couleurs différentes ?… Mais non !
Les olives vertes sont ramassées au début de leur maturation et les olives noires à la fin…
Une olive noire est tout simplement plus mûre que la verte.
Nuage Ciel d'Azur 
Oui, je savais et j’adoooore les noires…surtout sur la pizza!
oui je sais yen a plein ici je prefere les vertes
chez nous on pensais que c’.était deux sortes d’olives et c’est a mon voyage au Maroc que j’ai su qu’en fait c’est la meme olive