Le saviez-vous : Origine des biscuits chinois

L’Origine des biscuits chinois même si elle est controversé, il ne vient pas de la chine mais bien en Amérique
Nuage

Origine des biscuits chinois

 

Un fortune cookie ou biscuit chinois (au Canada) est une confiserie, servie dans les restaurants chinois aux États-Unis et au Canada, dans laquelle est insérée un petit morceau de papier où l’on peut lire une prédiction ou une maxime, souvent humoristique. Inventée aux États-Unis aux alentours de la Première Guerre mondiale, l’idée des fortune cookies a par la suite été transposée sur Internet, où l’on peut consulter sur de nombreux sites un aphorisme ou une prédiction du jour.

 

Du restaurant chinois à Internet

Un fortune cookie.

L’invention des fortune cookies fut une aubaine pour les restaurants chinois où, contrairement aux mœurs américaines, on ne servait pas traditionnellement de desserts. Servis avec le thé ou accompagnant l’addition, les fortune cookies sont préparés selon une recette toute simple avec de la farine, des œufs, du sucre et de l’eau. Les premiers fortune cookies étaient confectionnés à la main à l’aide de baguettes. Tandis que ce procédé de fabrication se perpétue dans les arrière-boutiques du Chinatown de San Francisco, les fortune cookies sont désormais fabriqués mécaniquement par une centaine de firmes spécialisées

Origines.

 

L’origine des fortune cookies est controversée – à tel point qu’elle a donné lieu à un vrai-faux procès entre les villes de Los Angeles et San Francisco en 1984.

Selon la thèse à laquelle on se rallie, les fortune cookies auraient été : Inventés vers 1915 par Makoto Hagiwara, architecte paysagiste japonais et propriétaire d’un jardin de thé à San Francisco, à l’occasion d’une exposition ;

 

inventés vers 1920 par un pâtissier cantonnais de Los Angeles, David Jung, pour réconforter les sans-abri selon les uns, pour promouvoir son commerce de nouilles selon les autres ;

 

inspirés par les tsujuira senbei, sorte de sablés japonais dans lesquels sont pliés de nos jours des petits billets à l’intention des amoureux ;

inspirés par l’exemple des soldats chinois, qui auraient communiqué entre eux au moyen de messages inscrits sur du papier de riz et dissimulés dans des yuèbĭng, sorte de gâteaux faits de pâte de graines de lotus, lors d’une insurrection contre les Mongols au XIIIe siècle.

Aphorismes et prédictions en tous genres

 

Les premiers messages insérés dans les fortune cookies par David Jung se composaient de citations bibliques et de maximes d’Ésope et de Benjamin Franklin.

Ses concurrents ayant riposté avec des maximes de Confucius, certaines authentiques, d’autres inventées de toutes pièces,

 Jung organisa dans les années 1950 les premiers concours de rédaction d’aphorismes pour cookies, exploitant ainsi un filon humoristique promis à un grand succès.

Les années 1960 virent l’apparition des premiers slogans publicitaires, suivis à leur tour de slogans politiques, puis de messages personnalisés pour fêtes et anniversaires.

Les années 1970 virent fleurir les aphorismes à connotation cryptique, absurde ou scabreuse, auxquels s’ajoutèrent dans les années 1980 les chiffres porte-bonheur destinés aux joueurs de loterie.

Tous ces genres et bien d’autres se retrouvent de nos jours sur Internet, où coexistent sites généralistes et sites spécialisés dans les citations, les prédictions de mauvais goût ou de mauvais augure, les générateurs de cookies pour blogs….

Le tout, raconte Donald Lau, rédacteur professionnel de maximes et directeur adjoint de la Wanton Food Company à New York,

« c’est de ne pas avoir l’esprit trop compliqué. Penser en phrases de dix mots. ».

Exemples (traduits de l’anglais) provenant d’un florilège de fortune cookies trouvés dans des restaurants Confucius dit : Vous avez un cœur aussi grand que le Texas. Grâce à votre nature mélodieuse, le clair de lune est toujours au rendez-vous. Tout n’est pas encore perdu.

Exemples (traduits de l’anglais) provenant d’un générateur[Lequel ?] de fortune cookies sur Internet On voit rarement des monuments à la gloire d’un comité. Le but de la science est de faire de meilleurs pièges à souris ; celui de la nature est de faire de meilleures souris. Faites-vous pardonner maintenant – demain vous ne vous sentirez peut-être plus coupable. L’âme ne connaitrait pas l’arc-en-ciel si les yeux ne connaissaient pas les larmes.

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