Le saviez-vous ► L’histoire du popcorn‏

Hum c’est bon le pop corn … et c’est très nutritif .. sauf que la plupart ajoute beaucoup de beurre et de sel. Personnellement je les aiment sans beurre mais épicé avec un mélange de cajun, curcuma, cumin, paprika, cari et légèrement salée … d’autres le préfèrent sucrée .. quoi qu’il en soit le pop corn a une très longue histoire … bien avant que le cinéma fasse son apparition

 

L’histoire du popcorn

 

Le popcorn doit son origine aux indiens d’Amérique du nord et du sud, bien avant la découverte de l’Amérique par Christophe Colomb.
   
Le popcorn fait partie des traditions auxquelles on n’échappe pas quand on se rend au cinéma ou lorsque l’on va se promener au cœur d’une fête foraine. Pour en connaître ses origines, il faut remonter 3000 ans avant Jésus-Christ, époque dont date la découverte par les Indiens du maïs, qui constitue l’ingrédient de base du popcorn.

 

L’origine du maïs

 

Les premiers grains de maïs remonteraient à des milliers d’années et le plus ancien pollen de maïs connu serait semblable à celui que nous connaissons actuellement. Des épis de maïs ont en effet été découverts sur la côte ouest du Pérou il y a bientôt 6000 ans et on note l’existence d’épis de maïs vieux de plus de 1000 ans qui pourraient encore éclater aujourd’hui.

 

L’évolution de la fabrication du popcorn

Chez les Indiens, cet aliment constituaient la principale source d’aliment et servait aussi d’objet de décoration, de bijoux ou bien encore d’ornements pour les cheveux.

Ce sont eux qui mirent en place la première méthode d’éclatement du popcorn. Ils se servirent dans un premier temps de pierres chauffées au feu en plaçant les grains de maïs dans des poteries en argile ou des marmites en métal. La découverte de l’Amérique fut l’occasion pour les européens de faire la connaissance du maïs que les indiens leur offraient pour leur souhaiter la bienvenue ou bien utilisaient comme monnaie d’échange. C’est ainsi qu’ils goûtèrent cette nouvelle recette et l’adoptèrent finalement dans leurs repas. Mais le popcorn est à cette époque seulement connu dans la sphère privée. Il faut attendre la fin du 19e siècle pour que le popcorn devienne populaire.

La première vraie machine à popcorn voit le jour en 1885 seulement et permet alors de mettre en vente le popcorn dans les salles de théâtres et les magasins. Pour voir les premières machines électriques, il faut attendre 1925, époque à laquelle elles envahissent le marché américain et où le popcorn entre dans les salles de cinéma et de théâtre.
 
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