Une oeuvre d’art créée par un poulet vendue sur eBay

Bon comme c’est pour une bonne cause .. on va dire que c’est Ok .. mais de dire que c’est une oeuvre d’art …. alors peut-être que je pourrais faire  travailler mes chats … Nuage   Une oeuvre d’art créée par un poulet vendue sur eBay     Détail de la peinture créée par un poulet, à vendre sur eBay.   Photo: eBay Agence France-Presse   Ce n’est pas un Picasso, mais une habitante du New Hampshire espère obtenir un bon prix, sur eBay, pour une oeuvre d’art créée par un… poulet   Cet argent sera destiné à reconstruire une aire de jeux pour les enfants.   La peinture, intitulée «Feux d’artifices enplumés», est mise en vente sur le site d’enchères sur Internet.   Wendy Thomas, de Merrimack, dit avoir créé l’oeuvre d’art en trempant les pattes du poulet dans la peinture et en le plaçant sur la toile. La mise à prix de départ est de 9,99 $ US. Dimanche, elle atteignait 525$US.   http://www.cyberpresse.ca

L’art au coeur des sciences

Disons que les explications ne sont  pas toujours évidentes a comprendre pour des profanes mais une chose est sur c’est que meme scientifiqur ce sont de très belles images qui pourraient même faire la décoration d’un appartement, d’un bureau Nuage   L’art au coeur des sciences   Plasma   Le panache lumineux que nous voyons dans cette photo est généré par un propulseur à effet Hall – une technologie de propulsion électrique qui utilise des champs magnétiques et électriques pour ioniser et accélérer un propergol (dans ce cas, le xénon) pour produire la poussée. Ces dispositifs sont utilisés pour une variété d’applications pour engins spatiaux tels que la stabilisation par satellite. © Jerry Ross   Illumination thérapeutique     De jeunes chimistes ont mis au point un mécanisme imitant la photosynthèse afin d’exciter des catalyseurs via la lumière. Ce système fournit de l’énergie 100% naturelle ou renouvelable pour réaliser des réactions chimiques lors d’élaboration de médicaments, entre autres.  © David Nagib   Une énergie incroyable     Pour minimiser leur énergie, les étoiles à neutrons ont tendance à s’éloigner rapidement du massif trou noir en approche dans une galaxie. Elles atteignent des orbites galactiques excentrées. © Tim Koby ’11   Désordre photonique   Ci-contre, nous observons un réseau désordonné de matériaux diélectrique bloquant la lumière d’une quelconque polarisation lorsque celle-ci dépasse une certaine fréquence. © Marian Florescu (research scholar), Paul J. Steinhardt (fac)   Anneaux olympiques     Le bruit est souvent considéré comme nocif pour la transmission du signal. Néanmoins, il porte toujours une quantité remarquable d’énergie qui peut être pratique dans certaines situations – si elle est utilisée dans le droit chemin ! Dans cette expérience, par exemple, nous avons utilisé un matériel "non linéaire" – qui est connu pour modifier le comportement de la lumière de façon étrange – afin d’en extraire l’énergie du bruit.  Ainsi, une image masquée – dans ce cas, une image des anneaux olympiques – apparaît comme une tendance claire. © Dmitry V. Dylov (GS) and Jason W. Fleischer (fac)  Ecoulement visqueux    Ci-dessus, une sphère est plongée près de la surface libre d’une remorque-citerne remplie d’huile de silicone, qui est 5 000 fois plus visqueuse que l’eau. On observe ainsi les modèles d’écoulements qualifiés dans ce cas d’écoulements laminaires -parallèles les uns aux autres. © Shelley Chan ’11, Josue Sznitman (postdoc), Alexander J. Smi   Droit dans les yeux     Gros plan sur une section d’œil de souris. Nous pouvons distinctement voir le tissu conjonctif, les vaisseaux sanguins, la sclère (la partie blanche de l’œil) et une partie de la rétine. © Praveena Joseph-de Saram (GS) and Michael J. Berry, II (fac)    Surface sous tension     Cette photo immortalise la réaction de la surface de l’eau suite à la collision avec une goutte d’eau. © David Heinz   Figures étranges     Ces panneaux montrent le mélange qui a lieu quand une plaque plane monte et descend dans un autre fluide immobile. Chaque face représente le champ d’écoulement du fluide en un point différent dans le temps.  Comme le liquide se mélange, les expressions du visage sont plus élaborées. © Steve Brunton   La vie dans une goutte     Le nématode C. elegans est un organisme modèle largement utilisé dans la recherche biologique et génétique qui est connu pour faire preuve d’une robuste locomotion. Ici, nous illustrons le modèle de nage d’un C. elegans (environ 1 mm de long) dans une goutte d’eau, il nage sur le pourtour. © Rajarshi Ghosh and Josue Sznitman Séparation     Dans cette image, nous observons la phase d’individualisation des spermatozoïdes au cours de la spermatogénèse (formation des cellules reproductrices mâles). On voit très clairement les complexes d’individualisation -en rouge- qui courent de droite à gauche sur les spermatozoïdes. © Shuwa Xu   Traînées de flammes     Ce cliché est un instantané qui représente la concentration en particules présentes dans le flot de gaz-solide. Les zones oranges indiquent une forte concentration en particules; alors que les zones noires indiquent l’inverse. © William Holloway     http://www.journaldunet.com/

Le point sur l’étirement

Je pense que l’on peut voir l’étirement de autre oeil, et pour garder sa flexibilité l’étirement est un bon moyen …mais pas un gage de protection contre les blessures Nuage   Le point sur l’étirement     Par Gilles-André Poupart   À s’étirer, on peut gagner en souplesse, mais on risque aussi une élongation musculaire. Bien s’étirer, ça s’apprend!   Si c’est bon pour les chats, ça devrait être bon pour nous, non? Pourtant, dans certains cas, il vaudrait mieux s’abstenir de s’étirer tandis que dans d’autres, les étirements constituent le meilleur remède qui soit. Pour y voir clair, voici un guide pour nous aider à s’étirer tout en se faisant du bien!   En général, s’étirer est une bonne habitude à prendre si on veut rester souple et en forme, comme le souligne l’Agence de la santé publique du Canada . Il faut cependant faire attention, car on ne doit ni le faire n’importe comment, ni n’importe quand.   Quelques mythes… On prétend que les étirements préviennent les blessures. Pourtant, rien ne prouve que ce soit le cas. À ce sujet, la plus importante étude concerne deux groupes de soldats. Au premier groupe, on a demandé de faire des étirements avant les entraînements. Résultat? On a dénombré le même nombre de blessures dans le groupe qui s’était étiré que dans celui qui ne l’ avait pas fait.   Il est aussi important de savoir qu’étirer sans précaution un muscle avant de l’utiliser peut l’endommager. Lorsqu’il est au repos, un muscle n’est pas préparé au stress que représente son étirement. À moins d’être un athlète de haut niveau, il est donc inutile de s’étirer avant de s’entraîner. Par contre, il demeure essentiel de faire un échauffement avant de pratiquer un sport. Commencer lentement un exercice ou faire une activité cardiovasculaire permet aux muscles de mieux se préparer à l’effort, et d’éviter les blessures.   Si les étirements avant l’entraînement ne préviennent pas les blessures, ils comportent néanmoins des avantages. De fait, s’étirer régulièrement constitue le meilleur moyen de rester flexible en vieillissant et de combattre le manque de souplesse qui guette nos muscles quand on s’entraîne   Les bienfaits des étirements Quand on utilise un muscle, celui-ci se contracte. Lorsqu’on pratique un sport, certains muscles sont sollicités à répétitions et les étirer nous évite de gagner de la masse musculaire au détriment de notre flexibilité. L’étirement permet alors de récupérer notre souplesse.   Les bienfaits des étirements ne sont pas réservés exclusivement aux sportifs. Si on manque de flexibilité, on peut étirer tous nos muscles, même si on ne s’en sert pas dans un sport. Par contre, pour éviter les blessures, on n’oublie pas de faire un échauffement au préalable.   Lorsqu’on a l’habitude de rester longtemps dans la même position, par exemple si on travaille tout le temps assise devant un ordinateur, on aurait également avantage à s’étirer. On évitera ainsi à nos muscles de s’adapter à une position qui n’est pas naturelle et de prendre de mauvais plis!   L’utilité de l’étirement varie grandement d’un sport à l’autre. Si on lève des poids et qu’on n’a pas envie d’avoir un corps raide comme une barre de fer, s’étirer devient une nécessité! Mais si on fait surtout des exercices cardiovasculaires, s’étirer n’est pas obligatoire bien que cela permette de s’assurer d’une bonne amplitude de mouvement.   Vous n’êtes pas convaincue? On peut faire l’essai suivant: après avoir fait du jogging ou du vélo, on étire seulement un quadriceps (muscle de la cuisse). Le lendemain, peu importe que l’une de nos jambes ait été étirée et l’autre pas, on devrait ressentir des courbatures dans nos deux cuisses! Comment bien s’étirer La façon de s’étirer la plus connue consiste à faire des étirements statiques, soit en gardant son muscle allongé pendant plusieurs secondes. Cette méthode convient parfaitement aux gens qui s’entraînent de façon récréative. Pour qu’elle soit efficace, il suffit de maintenir l’étirement pendant environ 30 secondes, de une à cinq fois de suite.   Attention: on doit s’étirer jusqu’à sentir une tension, mais on ne doit jamais le faire jusqu’à ce que ce soit douloureux.   Et on respire lentement, en n’oubliant pas que l’étirement est avant tout un exercice de relaxation.

 

Si on ressent des douleurs lors de nos étirements ou pendant qu’on s’entraîne, il y a quelque chose qui cloche. Ce n’est pas normal et on devrait en parler avec son médecin ou un kinésiologue.

 

Merci à Jean-Denis Thomson, directeur de l’entraînement chez Énergie Cardio, et à Ian Shrier, spécialiste en médecine du sport, pour leur précieuse collaboration.

 

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Amputé des bras et des jambes : Philippe Croizon se prépare à traverser la Manche à la nage

Il y a des hommes et des femmes qui face a l’adversité se relève bien plus fort et avec plus de ténacité dans leur objectifs a atteindre  Je pense qu’il viens de donner une bonne leçon a ceux qui pensent que leur vie est fini parce qu’ils ont eu un accident ou une maladie qui les handicape Nuage   Amputé des bras et des jambes : Philippe Croizon se prépare à traverser la Manche à la nage     Amputé des bras et des jambes suite à une électrocution   Depuis 1994, Philippe est amputé des jambes et des bras suite à un terrible accident. Alors que Philippe Croizon essayait de démonter l’antenne TV de sa maison qui était proche d’une ligne à haute tension, il se fit électrocuté.   Une première décharge qui le « tue » puis une deuxième qui le « ramène à la vie ». Après deux mois passé en semi-coma, Philippe se réveille amputé de ses jambes et ses bras. Malgré cet énorme choc, Philippe ne se décourage pas et décide de vivre, de se reconstruire pour ses deux enfants.   Philippe, comme il se définissait lui-même avant l’accident, était un « sportif canapé ». Mais depuis 1995, l’idée de traverser la Manche lui trottait dans la tête. C’est après avoir sauté en parachute qu’il se décide.   L’objectif de cet exploit ? Etre le porte-parole des hommes touchés par vie, prouver que rien n’est impossible.  La traversée de Philippe est programmée entre le 15 et le 20 septembre prochain. Selon Sud Ouest, il sera muni de « prothèses dotée de palmes souples en carbone »   Philippe espère obtenir le soutien de Nicolas Sarkozy avant sa traversée Philippe se prépare sérieusement et s’entraine comme un fou depuis 2008. Il a déjà reçu le soutien de Brice Hortefeux et Michèle Alliot-Marie. Il aimerait maintenant avoir le soutien de Sarkozy ! Philippe attend donc avec impatience la traversée et est sûr de réussir ! C’est tout ce qu’on lui souhaite !     Pour lui apporter votre soutien, voici son site internet : http://www.philippe-croizon.com/   http://www.tout-insolite.com

Le poids de la matière grise lié à l’introspection

C’est peut-être un peu compliquer mais cette découverte est très intéressante surtout si on peut rallumer la conscience de soi lors de certains traumatismes du cerveau Nuage   Le poids de la matière grise lié à l’introspection     Photo: Photothèque La Presse   Jean-Louis Santini Agence France-Presse Washington     La capacité d’introspection paraît liée au volume de matière grise dans la partie frontale du cerveau révèlent des travaux publiés jeudi qui pourraient ouvrir la voie à des thérapies pour des personnes victimes d’attaque cérébrale ou de traumatisme crânien.   Cette région cérébrale est la partie antérieure du lobe frontal du cerveau située juste derrière les yeux et paraît être plus développée chez des personnes ayant une plus grande capacité de réflexion sur eux-mêmes, selon cette étude britannique publiée dans la revue américaine Science datée du 17 septembre.   Les auteurs sont parvenus à cette conclusion après avoir soumis un groupe de 32 personnes en bonne santé à un test destiné à évaluer leur degré de confiance en eux-mêmes dans leurs réponses à des questions. Ces questions étaient à dessein difficiles, car le but était d’évaluer les différents degrés de capacité des participants à réfléchir à leur propre choix de réponse.   Ces derniers devaient observer deux écrans montrant chacun six différentes formes géométriques dont une seule -des douze- était légèrement plus brillante que les autres. Non seulement ils devaient sélectionner cette dernière mais aussi évaluer leur degré de confiance dans leur choix.   «C’est comme "Qui veut gagner des millions?"», observe Rimona Weil, de l’University College London, un des co-auteurs de cette communication.   «Un participant introspectif donne sa réponse après y avoir réfléchi et en être sûr alors qu’un autre, moins introspectif, ne sera pas aussi efficace à juger la probabilité que sa réponse est exacte», explique ce chercheur.   Les auteurs de l’étude, dirigée par le Professeur Geraint Rees de l’University College London, ont ensuite examiné le cerveau de ces sujets à l’aide d’un système d’imagerie par résonance magnétique (IRM).   Ils ont conclu que le volume de matière grise dans cette zone est un important indicateur de la puissance d’introspection.   Cette partie du cerveau est le siège de différentes fonctions cognitives supérieures comme celle du langage, de la mémoire de travail et du raisonnement.   C’est également l’une des zones cérébrales ayant subi le plus important développement au cours de l’évolution des primates jusqu’aux hominidés.   Ces chercheurs soulignent néanmoins que cette découverte ne veut pas forcément dire qu’une personne dotée de davantage de matière grise dans cette région du cerveau a de plus grandes capacités d’introspection que les autres.   L’étude établit seulement une corrélation entre la structure de la matière grise et la matière blanche du cortex préfrontal à différents niveaux d’introspection que des personnes pourraient avoir.   La matière grise est formée des neurones, tandis que la matière blanche contient les fibres nerveuses formant le câblage dans le cerveau. Elles sont entourées d’une gaine de myéline protectrice de couleur blanche servant d’isolant et qui facilite la transmission des signaux électriques.   A l’avenir, cette découverte pourrait aider les neurologues à mieux comprendre comment certains traumatismes affectent la capacité d’un individu à réfléchir sur ces propres pensées et actions, estiment les chercheurs.   Une telle compréhension pourrait potentiellement aboutir au développement de thérapies ciblées pour des victimes d’attaque cérébrale ou ayant subi un important traumatisme et qui ne peuvent même pas être conscients de leur état.   «Si on parvient à comprendre la conscience de soi au niveau neurologique, il sera alors possible d’adapter des traitements et de développer de nouvelles techniques d’exercice mental des patients», selon ces chercheurs.   http://www.cyberpresse.ca

Maladie d’Alzheimer: avoir de bons amis aurait un effet protecteur

Avec cette étude, on peut sans se tromper dire que peut importe l’âge, l’amitié durable et sincère est importante … Ce n’est pas le nombre d’amis qui compte mais bien la qualité d’entretien entre eux .. Il faut mettre du temps dans les deux parties pour que cette amitié soit enrichissante et florissante a tous les niveaux Nuage   Maladie d’Alzheimer: avoir de bons amis aurait un effet protecteur     Pouvoir compter sur un réseau social de qualité serait lié à un risque réduit d’être atteint de démence et de la maladie d’Alzheimer chez les aînés, selon une étude française1.   L’étude a été menée pendant 15 ans auprès de 2 089 aînés. Des chercheurs ont en effet découvert que les personnes de 65 ans et plus qui se disent satisfaites de leurs interactions sociales ont 23 % moins de risque de souffrir de démence en vieillissant.   La présente étude révèle que c’est la qualité plutôt que la quantité des liens sociaux qui semble jouer un rôle protecteur contre la démence et la maladie d’Alzheimer2.   Selon les auteurs, en prenant de l’âge, les gens accordent généralement plus de valeur à la satisfaction émotionnelle. Par conséquent, les aînés limitent progressivement leurs interactions sociales en choisissant un groupe restreint de parents ou d’amis avec qui ils ont des relations plus enrichissantes plutôt qu’un groupe élargi de personnes, comme le font les plus jeunes.   La qualité des liens sociaux sur divers aspects de la vie a fait l’objet de nombreuses études. Des bienfaits sur la santé mentale et le bien-être ont déjà été démontrés. Le fait de maintenir de bonnes relations et de s’engager dans des activités sociales aiderait, par exemple, aux fonctions cognitives, c’est-à-dire aux activités mentales, comme la pensée, la mémorisation et l’apprentissage.   Les chercheurs encouragent les professionnels de la santé à porter une attention particulière à la qualité des relations sociales des personnes âgées et d’en faire la promotion dans leurs stratégies de prévention de la démence.       Louis Gagné – PasseportSanté.net       1. Amieva H, Stoykova R et al. What Aspects of Social Network Are Protective for Dementia?, Not the Quantity But the Quality of Social Interactions Is Protective Up to 15 Years Later. Psychosom Med. 2010 Aug 31. 2. Les participants ont dû répondre à un questionnaire établissant la valeur de leur état matrimonial, la taille et la nature de leur réseau social, leur perception d’être compris, la satisfaction et la réciprocité (donner et recevoir) de leurs échanges sociaux. Seuls ces deux derniers aspects ont révélé un lien significatif avec ces maladies.   http://www.passeportsante.net

De bonnes actions… d’un océan à l’autre!

J’aime sa philosophie, cela a d’ailleurs toujours été la mienne même si les gens me disait quand j’étais plus jeune d’aller me faire sécher le nombril . En faisant des petits gestes pour aider les autres, les rendre plus heureux même si cela n’est qu’un bref instant .. nous changeons les choses … Je demeure convaincu que si nous prenions la peine de mettre une touche de bonne volonté, cela aura une réaction en chaînes … Nuage   De bonnes actions… d’un océan à l’autre!       Stefano Andriani a commencé sa tournée de bonnes actions à Terre-Neuve-et-Labrador la semaine dernière et passera par Montréal en octobre. © PHOTO AGENCE QMI   TORONTO | Vous avez besoin qu’on vous conduise chez le dentiste ou qu’on vous donne un coup de main pour nettoyer la cour? Pas de problème! Stefano Andriani est là pour vous servir.   L’homme de 20 ans, originaire de Dartmouth, en Nouvelle-Écosse, arpente le pays et accomplit une foule de bonnes actions. Il a commencé sa généreuse tournée à Terre-Neuve-et-Labrador la semaine dernière, où il fait toutes sortes de gentillesses comme mettre de l’argent dans le parcomètre des automobilistes.   Il devrait être arrivé au Nouveau-Brunswick à la fin du mois et partira pour Montréal en octobre. À partir de là, il traversera les autres provinces canadiennes, et si l’état de sa voiture le permet, les territoires également. Tout au long de son périple, il demande à des gens de le filmer, et a l’intention de monter un documentaire à la fin de sa tournée.   « Nous ne sommes pas si gentils que ça et aujourd’hui, nous sommes très centrés sur nous-mêmes. Nous sommes tellement occupés que nous n’avons plus le temps de faire de bonnes actions et nous ne remarquons même pas quand les autres ont besoin d’aide », explique Stefano Andriani.   Il reconnaît qu’il idéalise peut-être un peu le passé, mais il considère également qu’on peut toujours mieux faire.   Le jeune homme, tout juste diplômé d’un programme de cinéma d’un collège de Nouvelle-Écosse, avait économisé de l’argent pour réaliser un voyage de fin d’études.   « Je voulais faire quelque chose de spécial », dit-il.   Il est conscient que certaines personnes estiment que ses bonnes actions ne sont qu’une goutte d’eau dans l’océan, mais selon lui, ce sont les petites choses qui font la différence.   « Je ne fais que passer, mais vous pouvez être l’élément de changement dans votre propre quartier. Si vous souriez à la personne que vous venez de regarder par hasard, cela change complètement l’interaction avec elle… Ça peut sembler étrange, mais cela peut complètement changer le cours de votre journée », affirme-t-il.   Risques   Les bonnes actions du jeune homme sont généralement le fruit du hasard, mais il reçoit aussi des demandes directement sur son site TravelKindness.ca. Bien sûr, il y a des limites d’argent et de temps, mais il affirme qu’il fera de son mieux pour répondre à toutes les demandes.    « Si quelqu’un a besoin d’un partenaire de danse, même si je ne suis pas un grand danseur, je le ferais! », déclare-t-il en riant.   Ce faisant, il sait qu’il prend des risques – comme celui d’être exploité, voire de subir de la violence –, mais il l’assume.    « Je veux montrer qu’on peut se faire confiance les uns les autres. Si la vie me donne tort, ce sera vraiment malheureux. Peut-être que je me fais des illusions, mais je demeure convaincu que nous sommes tous d’honorables êtres humains. »   http://lejournaldequebec.canoe.ca/

Choix santé pour combler votre dent salée

Moi j’ai une dent salée, mais heureusement pas a l’extrême, mais je préfère un sac de croustille que du chocolat …  Bref, si vous salez trop, il serait sûrement avantageux de réduire votre consommation surtout que nous en consommons même sans en ajouter .. il faut donc faire des bons choix .. et quoi de plus grave qu’une personne qui sale sans avoir goûter avant Nuage   Choix santé pour combler votre dent salée         Par Marie-Ève Cousineau,   On a peine à résister à un sac de croustilles? Voici comment remédier à notre dépendance au sel. L’adulte québécois moyen consomme 3 300 mg de sel chaque jour, selon une enquête menée en 2004 par Statistique Canada. C’est une fois et demie la quantité maximale recommandée! En effet, on ne devrait pas consommer plus de 2 300 mg de sodium quotidiennement, soit l’équivalent d’une cuillerée à thé. La quantité maximale est de 1 900 mg chez les 4 à 8 ans, et de 1 500 mg chez les petits de 1 à 3 ans. Il faut bien un peu de sodium au corps pour maintenir le niveau d’eau dans le sang et assurer la conduction des influx nerveux et la contraction des muscles, mais jamais autant que ce que la majorité consomme.   Les trois quarts du sodium qu’on ingurgite se cachent dans les repas-minute (un hamburger ordinaire en contient 1 000 mg) et dans les produits préemballés prêts à consommer: charcuteries, bouillons, sauces (soya, chili, barbecue, etc.), condiments (ketchup, moutarde, mayonnaise, vinaigrette, etc.), craquelins, grignotines, soupes, légumes en conserve, etc. On en trouve aussi dans certaines céréales et dans le thon en boîte.   Les fabricants utilisent le sel comme agent de conservation, mais aussi pour relever le goût, évidemment. Ce qui explique pourquoi ils en ajoutent même dans les produits surgelés.    «Un repas surgelé peut en contenir jusqu’à 1 500 mg», signale Amélie Roy, nutritionniste et coordonnatrice de la clinique universitaire de nutrition Nutrium du Département de nutrition de l’Université de Montréal.   Il n’est donc pas étonnant que bien des Québécois aient développé le goût du sel (voir «D’où viennent ces envies?», plus bas).   «Plus on en mange, moins on le goûte, et plus on en ajoute», explique Amélie Roy.   Consommer trop de sel n’est pas sans conséquence: cela peut entraîner l’hypertension, un facteur de risque des crises cardiaques, des accidents vasculaires cérébraux (AVC) et de l’insuffisance cardiaque et rénale. Pour réduire notre consommation de sel   •On relève nos plats avec du poivre, des épices, des fines herbes, de l’ail, de l’oignon ou du citron. •On privilégie les produits sans sel (moins de 5 mg par portion), faibles en sodium (140 mg ou moins par portion) ou à teneur réduite en sodium. •On limite les repas au restaurant et la consommation d’aliments transformés et de plats prêts à manger. •On choisit des fruits et des légumes frais plutôt qu’en boîte. •On rince les légumineuses, les légumes et le thon en conserve. •On tente de ne pas ajouter de sel lorsqu’on cuisine. •On retire la salière de la table. •On réserve les croustilles et grignotines pour les occasions spéciales. Sel: faire les bons choix   À surveiller: les ingrédients synonymes de sodium •Sel de mer et sel aux légumes, à l’oignon ou à l’ail •Bicarbonate de soude •Hypochlorure de sodium •Glutamate de sodium (glutamate monosodique) •Nitrite de sodium, saccharine ou cyclamate de sodium   D’où viennent ces envies de sel   On naît avec la dent sucrée, mais les nouveau-nés n’ont toutefois pas le goût inné du sel. Ceux dont la mère a connu un déficit répété en sodium vers la fin de la grossesse (en raison, par exemple, d’importants vomissements ou de diarrhées) développent cependant un appétit pour le sel, selon Didier Mouginot, professeur en neurobiologie à l’Université Laval.   «Les foetus reprogramment alors leur système endocrinien, anticipant des déficits de sodium dans le futur», explique-t-il.   Les enfants conserveraient ce penchant pour le sel jusqu’à l’adolescence.   On développe un goût particulier pour le sucre ou le sel en vieillissant. Maman a l’habitude de saler son assiette? Fiston risque bien de suivre leur exemple. Les aliments sucrés ou salés – et gras, plus souvent qu’autrement – sont associés à des souvenirs:   «lorsqu’on a une envie de sucre, on rêve de la tarte de notre grand-mère, pas d’une cuillerée de sucre», illustre Amélie Roy.   Chez certains, cette envie peut devenir une véritable dépendance, souligne Maia Kokoeva, professeure adjointe au département de médecine de l’Université McGill. En effet, lorsqu’on mange des aliments agréables au goût et riches en gras, en sucre ou en sel, comme des frites, de la crème glacée ou des croustilles, certaines zones du cerveau s’activent, diffusant une sensation de bien-être.   «Des phénomènes similaires surviennent lorsque les toxicomanes consomment de la drogue», explique Mme Kokoeva.   http://www.coupdepouce.com